طريقة عمل فطيرة سلمون ويلنجتون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة سلمون ويلنجتون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة باف باسترى مفرودة مجمدة وتترك لتذوب
- 4 شريحة سمك سلمون مخلي (الشريحة حوالي 100 جم)
- 4 ثمرة طماطم شيري رفيعة (مقطع شرائح)
- 0.33 كوب عصير ليمون (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة بيستو ريحان
- 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
- 1 بيضة مخفوقة
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.
-
2
يقطع ك شريحة معجنات نصفين ويفرد 2 ملعقة شاي البيستو في منتصف 4 شرائح مع ترك حدود 3-4 سم حول أطراف المعجنات وتوضع شرائح السلمون على كل شريحة معجنات مدهونة بالبيستو ويتبل بالملح والفلفل وتوضع علي السمك شرائح الطماطم متداخلة و ينثر عليها عصير الليمون وتدهن حدود المعجنات ببعض البيض
-
3
تقطع 4-5 شقوق طويلة في منتصف 4 قطع من المعجنات المتبقية وتوضع كل قطعة على السلمون مع سحبها قليلا لفصل الشرائط ثم الضغط لأسفل حول الحواف وتقليم الذائد مما يجعل كل قطعة مستطيل أنيق وتدهن المعجنات في جميع أنحاء بالبيض وينثر عليها بذور السمسم.
-
4
بإستخدام ملعقة مسطحو كبيرة ونرفع بعناية الطرود على الصينية وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك وتنتفخ المعجنات وتحمر .
