فطيرة سبانخ بالبف باستري أو سبانا كوبيتيس السبانخ هي فطيرة المعجنات اليونانية التي يتم تحضيرها مع حشوة الفيتا والبصل الأخضر والبيض والتوابل، فطيرة سبانخ بالبف باستري من الوصفات الشعبية بالجزر اليونانية، ويتم استبدال البصل أحياناً بالكراث في بعض المناطق .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت .

  • 2

    نذوب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ونحمص بها البصل الأخضر .

  • 3

    نضع السبانخ بوعاء ماء مغلي حتى ينضج، ثم نصفي الماء عنه .

  • 4

    نحمص السبانخ بالزيت بوعاء كبير على نار متوسطة 15 دقيقة .

  • 5

    نجمع السبانخ مع باقي المكونات مع رشة من الملح والفلفل .

  • 6

    نذوب الزبدة المتبقية وندهن بجزء منها قالب الكيك، ونمد فيه ورقة من الفيلو .

  • 7

    نضع 9 ورقة أخرى من الفيلو بعد دهن كل منها بالزبدة، ثم نضع الحشوة .

  • 8

    نضع 10 أوراق فيلو أخرى على الحشوة، بعد دهن كل منها بالزبدة .

  • 9

    ندهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ثم نخبزها بالفرن حتى تصبح ذهبية .

هذا كل شيء لوصفة فطيرة السبانخ! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا كنت تريد المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا.