طريقة عمل فطيرة الخوخ الايطالية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير الحشوة:

2. 2

   اخلطي الدراق، الفراولة في وعاء متوسط، أضيفي السكر والفانيلا، حركيهم جيداً لتتغطى الفاكهة. واتركيهم جانباً ليرتاح الخليط لحين تصبح القشرة جاهزة.

3. 3

   لتحضير القشرة:

4. 4

   اخلطي الطحين، السكر، والملح في وعاء متوسط.

5. 5

   باستخدام قطاعة العجين أو يديك، قسمي العجين حتى يشبه فتات الخبز الخشن ويكون الفتات بحجم حبة البازيلاء. أضيفي ربع كوب من الماء، حركيهم بشوكة حتى يترطب العجين، في حال بدا العجين جافاً أضيفي حتى 2 ملعقة كبيرة من الماء المثلج.

6. 6

   اعركي العجين لعدة مرات في الوعاء حتى يتجمع معاً، ثم شكلي منه كرة ثم مديها قليلاً لقرص ثخين و ضعيها في الثلاجة لساعة على الأقل.

7. 7

   حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، افرشي صينية كبيرة بورق الزبدة واتركيها جانباً.

8. 8

   على سطح نظيف مرشوش عليه طحين، مددي العجين الى دائرة 21 سم، قومي بتقليم حوافها، وانقليها إلى الصينية المجهزة.

9. 9

   اسكبي الفاكهة ( بدون عصير) في منتصف العجين، اتركي 5 - 7 سم حول الحواف. بلطف لفي الجوانب فوق الفاكهة، وداخلي العجين ببعضه حسب الرغبة، اضغطيه بلطف لتغلقي الحواف.

10. 10

    اسكبي معظم العصير المتبقي فوق الفاكهة، واتركي 1 أو 2 ملعقة كبيرة. وإلا سينتقع العجين اذا أضفت الكثير من العصير.

11. 11

    ادهني القشرة بالبيضة المخفوقة ورشيها بالسكر.

12. 12

    اخبزي الفطيرة لمدة 25 - 35 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبياً بنياً، أخرجيها من الفرن وبرديها قليلاً قبل التقديم، قدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة. وغطيها بالقصدير أو بكيس بلاستيكي وخزنيها في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل بسكويت اللوز الايطالي

بسكويت اللوز الإيطالي بِيسكُوتيي أو كانتوشِيني أو بِيسكُوتيي براتو، هو نوع من الحلويات المشهورة باللوز الجاف، ويتم إعداده بما يشبه رغيف الخبز وهو من تقاليد الطهي الأكثر شهرة في إقليم توسكانا الإيطالي ومدينة براتو تحديداً، ويتميز بعدة حشوات ، وتم إعداده بهذه الوصفة مع التمر ودقيق الذرة لطعم أشهى وألذ لوصفة بسكويت اللوز الايطالي .

2023-10-17

طريقة عمل حلوى تيراميسو الايطالية

حلوى تيراميسو الايطالية ، هناك أنواع كثيرة من التيراميسو، هذه الحلوى الرائعة، وهذه إحدى هذه الطرق، قدميها لضيوفك واستمتعي بردود أفعالهم تجاه هذا الطبق اللذيذ .

2023-10-17

طريقة عمل حلوى الكانولي الايطالي

الكانولي من أصناف التحلية الإيطالية الشهيرة في صقلية، وقد امتدت شهرتها لتصل أوروبا والولايات المتحدة كلفائف جبنة الريكوتا، وتتميز حلوى الكانولي بعجينتها المقرمشة التي نقدمها بهذه الوصفة بطريقة سريعة التحضير وبشكل مقلي.

2023-10-17

طريقة عمل حلى ايطالي سهل

حلى ايطالي سهل يتكون من أقرص التين والتمر والتمر والجوز بنكهة البرتقال أو باختصار ما يسمى الكوشي داتي الإيطالي بعجينة الحليب الطرية، وهي أقراص تراثية وتقليدية في كل منزل بإيطاليا للحصول على قيمة غذائية عظيمة وطاقة عالية للتنشيط .