طريقة عمل فطيرة لحم بالخضروات و الكريمة

خطوات التحضير

1. 1

   نضع اللحمة علي طاسة بالزيت و نتبلها بملح و فلفل

2. 2

   يكرمل البصل مع الجزر ويضاف العصير ويترك حتى يصبح غليظ ثم يترك ليبرد على ورق زبد مرشوش بالدقيق

3. 3

   تفرد العجينة ٢/١ سم ويفرد البصل المكرمل ثم الطماطم مشرحة ثم اللحم ثم الهليون والكرفس وذلك على نصف العجينة مع ترك ٢سم من الأطراف

4. 4

   تطوى العجين بحيث تغطي الحشوة ويضغط على الأحرف بظهر شوكة لغلقها جيدا

5. 5

   يدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتشرح شرائح متباعدة بواسطة طرف سكين حاد

6. 6

   توضع في فرن ٢٢٠مْ حتى ترتفع وتحمر

7. 7

   يطفأ الفرن ويفتح قليلاً وتترك ربع ساعة

8. 8

   تخرج وترفع من ورق الزبد بعناية وتغرف وتقدم مع صوص الجبن الحار