فطيرة لحم بالخضروات و الكريمة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع اللحمة علي طاسة بالزيت و نتبلها بملح و فلفل

  • 2

    يكرمل البصل مع الجزر ويضاف العصير ويترك حتى يصبح غليظ ثم يترك ليبرد على ورق زبد مرشوش بالدقيق

  • 3

    تفرد العجينة ٢/١ سم ويفرد البصل المكرمل ثم الطماطم مشرحة ثم اللحم ثم الهليون والكرفس وذلك على نصف العجينة مع ترك ٢سم من الأطراف

  • 4

    تطوى العجين بحيث تغطي الحشوة ويضغط على الأحرف بظهر شوكة لغلقها جيدا

  • 5

    يدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق وتشرح شرائح متباعدة بواسطة طرف سكين حاد

  • 6

    توضع في فرن ٢٢٠مْ حتى ترتفع وتحمر

  • 7

    يطفأ الفرن ويفتح قليلاً وتترك ربع ساعة

  • 8

    تخرج وترفع من ورق الزبد بعناية وتغرف وتقدم مع صوص الجبن الحار