برياني اللحم لعيد الأضحى بالفيديو ... شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وتعلمي طريقة عمل وصفات برياني لحم الشهية والمميزة وقدميها على سفرة غداء العيد تعلمي أيضاً:  برياني سمك السلمون

المقادير

مقادير سلق اللحم

مقادير تحضير البرياني

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير اللحم: شوحي قطع اللحم بالسمن والبصل في قدر على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.

  • 2

    أضيفي البهارات الحبّ.

  • 3

    صُبي الماء الساخن، ويترك اللحم على النار لمدة ساعة ونصف حتى الإستواء.

  • 4

    بعد مرور الوقت، انشلي قطع اللحم من القدر، وصفّي مرق اللحم وضعيه جانباً.

  • 5

    في قدر آخر على النار، ضعي الزيت النباتي، وقلبي البصل، والثوم، والزنجبيل، ثم أضيفي زيت الزيتون، والنعناع المفروم، وأضيفي اللبن الزبادي وقلبي المكونات.

  • 6

    أضيفي قطع اللحم المسلوقة على المزيج، ونكهي ببهارات البرياني، والهيل المطحون، والكزبرة المجففة، والسبع بهارات.

  • 7

    أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمغسول والمصفى.

  • 8

    أضيفي الملح والزعفران المنقوع على وجه الأرز.

  • 9

    صُبي مرق اللحم، والماء الساخن.

  • 10

    اتركي البرياني على النار لمدة تتراوح ما بين 20 – 25 دقيقة حتى النضوج.

  • 11

    قدميه ساخناً ومزيناً بالزبيب والمكسرات بحسب الرغبة.