طريقة عمل فطيرة الدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
للعجينة :
- 4 كوب دقيق
- 2 كوب زبده طريه
- رشّة ملح
- 3 بيضات مخفوقات
الحشوه:
- 2 صدر دجاج صغيره (مقطع مربعات)
- بصله كبيره (مقطعة جوانح)
- 3 كوب علب قشطه مضاف لها حليب صغير
- 0.25 ملعقه فلفل أسود + ملعقه جوزه الطيب+ملعقه زنجبيل + ملح
- مشروم
- 2 ملعقه زبده+ ملعقه زيت
خطوات التحضير
-
1
طريقه العجينه :
-
2
نخلط الملح والطحين
-
3
نضيف إليه الزبدة ونفرك الخليط بيدينا حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة .
-
4
نعمل حفرة في وسط الخليط ونضيف البيض المخفوق .
-
5
نقلب الخليط بعضه ببعض حتى يختلط البيض مع الخليط ولايبقى له أثر .
-
6
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة قبل إستعمالها .
-
7
نضع الزبد والزيت على النار ثم نضع البصل ونتركه قليلا ثم نضع الدجاج والبهارات ثم المشروم ونتركه حتى ينضج .
-
8
ثم نفرد العجينه فى الطاجين ونعمل بالشوكه ثقوب .
-
9
ثم نضع عليها الحشوة .
-
10
ثم نوزع القشده فوقهم .
-
11
وندخلها فرن متوسط الحراره من فوق وتحت حتى تنضج حوالى نصف ساعة .
-
12
ثم نطفىء النار من تحت ونتركها حتى تتحمر قليلا.
