طريقة عمل فخذ ضأن بالفرن مع الأرز بالخلطة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ ضأن بالفرن مع الأرز بالخلطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?إحضرى الفخدة واخليها من العظم، بعد كده تبلي الفخدة بمزيج الخليط الآتي:

  • 2

    "الزبادي والملح والعسل والخل والبهارات والفلفل الأسمر"...

  • 3

    بعد ما تتبلي الفخدة بالخليط ضعيها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم اخرجيها من الثلاجة واحضرى الفلفل الرومي الأحمر وقطعيه إلى قطع صغيرة واحشيها به، بالإضافة إلى باقي الخليط المنقوع فيه الفخدة.

  • 4

    ثم ضعيها في الفرن وادهنيها بالزيت واتركيها في الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تستوي.

  • 5

    ثم سخني قطعتين الفحم على النار حتى يصبح لونهم أحمر وضعيهم على الفخدة وهي ساخنة وغطي عليها حتى تحتفظ برائحة الفحم.

  • 6

    ثم صفي الصوص النازل من الفخدة وضيفيه إلى الأرز على النار وقلبي و ضيفي إليهم كاري وملح وماء وبندق وقلبيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

  • 7

    ثم احضرى الفخذة وقطعيها شرائح وقدميها في طبق مع الأرز ورشي من فوقها ملح وفلفل أخضر وأصفر للتجميل.