طريقة عمل فخذ ضاني رستو بالعسل والزعتر الإسباني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ ضاني رستو بالعسل والزعتر الإسباني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن صينية بقليل من الزيت وتبطن بورق زبد .

  • 2

    نعمل شقوق عمقها 1 سم في جلد اللحم وندفع شريحة ثوم في كل شق ويقلب 2 ملعقة كبيرة من الزيت والعسل والمستردة والزعتر في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل ويدهن اللحم بخليط العسل ويوضع البصل في طبقة واحدة على قاعدة صينية فن ويوضع عليه اللحم ويُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة .

  • 3

    في هذه الأثناء توضع البطاطس في إناء من الماء المغلي المملح ويطهى لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم تصفى ونعيد البطاطس للإناء ويهز للتخلص من الماء الزائد .

  • 4

    ترص البطاطس حول اللحم وينثر عليها نصف باقي الزيت و تتبل بالملح ويوضع القرع على الصينية المُعدة وينثر عليه باقي الزيت ويتبل بالملح والفلفل ويشوي اللحم والبطاطس و القرع لمدة 45 دقيقة أخرى حتى ينضج حسب الرغبة ثم نخرج اللحم من الفرن ويترك للراحة 15 دقيقة مع إبقاء البطاطس والقرع دافئ .