طريقة عمل دجاج مشوي حلو وحامض بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوي حلو وحامض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 شريحة صدور دجاج (200 جرام لكل منهم)
- 4 كوب أرز بسمتي على البخار (ناضجة)
- 0.33 كوب كزبرة (طازج)
- 225 جم شرائح أناناس معلبة في عصير
- 2 ثمرة بوك تشوي صغيرة ناضجة على البخار (مقطعة نصفين)
- 1 ثمرة فلفل أحمر صغير (مقطع)
- 1 قطعة ثمرة بصل أحمر وت ويدجز رقيقة (مقطعة نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة شاي كورن فلارو
خطوات التحضير
-
1
يقطع كل الدجاج نصفين بالطول ويفرك الدجاج مع نصف الزيت و يتبل بالملح والفلفل و يوضع الفلفل الرومي والبصل في طبق و يضاف باقي الزيت ويقلب ليغطي و يصفى الأناناس ونحتفظ بـ 1/3 كوب عصير.
-
2
يقلب العصير المحجوز في إناء صغير مع الخل والكاتشاب و صوص الصويا و السكر و يترك ليغلي على نار متوسطة و يذاب الكورن فلاور في 1 ملعقة كبيرة ماء في طبق صغير ثم يضاف لخليط الصوصات و يقلب لمدة 2 دقيقة حتى يغلي و يثخن ثم يغطي ونحتفظ به دافئ .
-
3
يسخن شواية مسطحة على حرارة مرتفعة ويشوى دجاج لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ثم ينقل لطبق و يغطي للتدفئة ثم يشوى الفلفل والبصل والأناناس على الشواية و يطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنضج الخضروات و يحمر الأناناس .
