طريقة عمل دجاج مشوى بالأعشاب

طريقة عمل دجاج مشوى بالأعشاب بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج مشوى بالأعشاب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 دجاجة متوسطة الحجم
• 1 حبة   طماطم متوسطة
• 1   بصلة متوسطة
• 3 فص   ثوم
• 2   ورق لورا
• 2   ورق مريمية
• 0.5 ملعقة صغيرة   زعتر جاف
• 0.25 ملعقة صغيرة   بابريكا
• 0.25 ملعقة صغيرة   كمون
• 0.25 ملعقة صغيرة   شطة
• 1 ملعقة صغيرة   ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة   فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة   عصير ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة   بهار لحم
• 0.5 ملعقة صغيرة   صويا صوص
• 0.25 ملعقة صغيرة   بودرة بصل
• 0.25 ملعقة صغيرة   بودرة ثوم
• 0.25 كوب   زيت

خطوات التحضير

• 1

  تغسل الدجاجة جيداً بالماء الجارى، ثم تُنقع فى كمية من الماء المخلوط بالملح، وتترك فى الثلاجة طوال الليل.

• 2

  ?فى اليوم التالى، تشطف الدجاجة بالماء وتجفف بورق المطبخ.

• 3

  توضع جميع المكونات الأخرى فى وعاء الكبة، وتخفق جميعاً لمدة نصف دقيقة.

• 4

  يضاف الزيت إلى الخليط كخيط رفيع أثناء الخفق، ويستمر الخفق حتى يصبح لدينا مزيجاً متوسط السيولة.

• 5

  توضع الدجاجة فى صينية حرارية، وبواسطة إصبع اليد يحرر الجلد بحرص من فوق صدر وظهر الدجاجة.

• 6

  يوضع كمية من مزيج التتبيل تحت الجلد ويدهن به اللحم قليلاً، ثم تدهن الدجاجة بالكامل من الداخل ومن الخارج بالمزيج.

• 7

  تشوى الدجاجة فى فرن حرارته أعلى من المتوسط لمدة ساعة، ويتم التأكد من نضجها بغرس حرف سكين رفيع فى لحم الصدر للتأكد من طراوته ومن جفاف السوائل به.

• 8

  تُخرج الدجاجة من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ، ثم تقدم مع الأرز والسلطة.