طريقة عمل دجاج محمر مغربي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نحضر تتبيلة الدجاج فنخلط الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والثوم والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء ونتبل كامل الدجاجة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لليلة كاملة .

2. 2

   نحضر الصلصة فنضع البصل والثوم وبقية التوابل والكزبرة والزيت والسمنة في قدر عميق ونحرك ثم نغطيه ونترك المكونات على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً ونضيف زيت أو ماء كي لا يحترق قبل أن ينضج .

3. 3

   بعدها نزيل الغطاء ونهرس البصل حتى يشكل لدينا صلصة ثم نضيف الزعفران ونحرك ونطفئ النار ونترك الصلصة تبرد .

4. 4

   نخرج الدجاجة من البراد ونضعها في درجة حرارة الغرفة بينما نحمي الفرن لدرجة حرارة 160 C ثم نحمرها بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر الجلد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم جانباً .

5. 5

   نضع دهن الدجاج المتبقي في صينية الفرن فوق الصلصة مع قطع الليمون و 3 ملعقة كبيرة ماء ونحرك لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة ثم نسكبها فوق الدجاج ونقدم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل صدور الدجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون

صدور الدجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون ، طبق دجاج فرنسيس هو طبق قديم في المطبخ الفرنسي، ويعتمد مبدأ توازن النكهات عن طريق تحميص الدجاج المسلوق بخليط الطحين والبيض المتبل بالملح والفلفل، ثم تحميصه مرة أخرى بصلصة مرق الدجاج والليمون والزبدة ليغدو الطبق بشكل متوازن الليونة والنكهات .

2023-10-17

طريقة عمل دجاج محمر بالفرن مع البطاطس

دجاج محمر بالفرن مع البطاطس ، من الوصفات السهلة والشهية التي يحبها الجميع وتكفي جميع أفراد العائلة على الغداء ويضيف ليمون ماير بقشرته الرقيقة والتي يمكن أكلها مذاقاً رائعاً للدجاج إضافة إلى البطاطا المحمّرة الشهية إلى جانب الدجاج .

2023-10-17

طريقة عمل دجاج محمر بدون فرن مع الفاصوليا

دجاج محمر بدون فرن مع الفاصوليا ، أفخاذ دجاج محمرة بالزيت مع الأوريجانو ويقدم مع مرقة من الفاصوليا البيضاء، البصل الأخضر، البقدونس، جوزة الطيب.

2023-10-17

طريقة عمل افخاذ الدجاج بالصلصة الحارة

افخاذ الدجاج بالصلصة الحارة ، أفخاذ الدجاج بدون عظم مغطسة بخليط خفيف كي يعطي قشرة مقرمشة، ثم يدهن بالفلفل الحار بالزنجبيل. قدميه كوجبة سريعة مع الأرز أو الخضار المشوية .