طريقة عمل دجاج محمر مغربي
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
110 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
دجاج محمر مغربي بالفرن من أشهى الوصفات المغربية حيث يتم تتبيل الدجاج بالبهارات ثم وضعه بالفرن كي يتحمّر جيداً ثم يوضع فوقه صلصة شهية ورائعة من البصل والثوم والتوابل وطريقة تحضيره واضحة وسهلة .
المقادير
-
1
دجاجة
(كامل)
-
0.5 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.5 ملعقة صغيرة
زنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
كركم
-
0.25 ملعقة صغيرة
خيوط زعفران
-
1 فص
ثوم
(مهروس)
-
1 ملعقة كبيرة
كزبرة
(مفروم)
-
1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
- لتحضير الصلصة:
-
2
بصلة كبيرة
(مفروم)
-
2 فص
ثوم
-
1 ملعقة صغيرة
زنجبيل
-
0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
-
0.25 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.5 ملعقة صغيرة
كركم
-
2 ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة
(مفروم)
-
1 عود
قرفة
-
1 ملعقة صغيرة
سمنة
-
4 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
0.25 ملعقة صغيرة
خيوط زعفران
-
1
ليمونة أرباع
(مقطع)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نحضر تتبيلة الدجاج فنخلط الملح والفلفل والزنجبيل والكركم والثوم والكزبرة وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء ونتبل كامل الدجاجة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لليلة كاملة .
-
2
نحضر الصلصة فنضع البصل والثوم وبقية التوابل والكزبرة والزيت والسمنة في قدر عميق ونحرك ثم نغطيه ونترك المكونات على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً ونضيف زيت أو ماء كي لا يحترق قبل أن ينضج .
-
3
بعدها نزيل الغطاء ونهرس البصل حتى يشكل لدينا صلصة ثم نضيف الزعفران ونحرك ونطفئ النار ونترك الصلصة تبرد .
-
4
نخرج الدجاجة من البراد ونضعها في درجة حرارة الغرفة بينما نحمي الفرن لدرجة حرارة 160 C ثم نحمرها بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى يحمر الجلد تماماً ثم نضعها في طبق التقديم جانباً .
-
5
نضع دهن الدجاج المتبقي في صينية الفرن فوق الصلصة مع قطع الليمون و 3 ملعقة كبيرة ماء ونحرك لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة ثم نسكبها فوق الدجاج ونقدم .
هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت به وأن عائلتك كذلك. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير دجاج محمر مغربي؟
يستغرق تحضير دجاج محمر مغربي حوالي 130 دقيقة (20 دقيقة تحضير و110 دقيقة طهي).
ما هي مكونات دجاج محمر مغربي؟
تحتاج إلى 24 مكونات: 1 دجاجة كاملة، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة زنجبيل، ½ ملعقة صغيرة كركم، ¼ ملعقة صغيرة خيوط زعفران، 1 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، لتحضير الصلصة:، 2 بصلة كبيرة مفرومة، 2 فص ثوم، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض، ¼ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة كركم، 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة، 1 عود قرفة، 1 ملعقة صغيرة سمنة، 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ¼ ملعقة صغيرة خيوط زعفران، 1 ليمونة مقطعة أرباع.
لكم شخص تكفي وصفة دجاج محمر مغربي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل الدجاج المحمر مثل المطاعم
الدجاج المحمر من الأكلات المفضلة عند الكثير من الناس و عادةً ما يتم شراء الدجاج مشوياً جاهزاً من المطاعم لأن معظم الناس يعتقدون أنّ تحضيره صعب ، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير الدجاج المشوي في البيت بسهولة و بنكهة ألذ من نكهة المطاعم .
2023-10-17
طريقة عمل دجاج محمر بالفرن مع البطاطس
دجاج محمر بالفرن مع البطاطس ، من الوصفات السهلة والشهية التي يحبها الجميع وتكفي جميع أفراد العائلة على الغداء ويضيف ليمون ماير بقشرته الرقيقة والتي يمكن أكلها مذاقاً رائعاً للدجاج إضافة إلى البطاطا المحمّرة الشهية إلى جانب الدجاج .
2023-10-17
طريقة عمل دجاج محمر بدون فرن مع الفاصوليا
دجاج محمر بدون فرن مع الفاصوليا ، أفخاذ دجاج محمرة بالزيت مع الأوريجانو ويقدم مع مرقة من الفاصوليا البيضاء، البصل الأخضر، البقدونس، جوزة الطيب.
2023-10-17
طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت
الدجاج المحمر بالزيت ، طبق ممتاز من الدجاج المحمر بالزيت وهو مرافق ممتاز لسلطة الذرة الحارة، الفليفلة، واللامي الشهية. مع المايونيز وجبنة البارمجيان.
2023-10-17
طريقة عمل صدور الدجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون
صدور الدجاج على الطريقة الفرنسية بالليمون ، طبق دجاج فرنسيس هو طبق قديم في المطبخ الفرنسي، ويعتمد مبدأ توازن النكهات عن طريق تحميص الدجاج المسلوق بخليط الطحين والبيض المتبل بالملح والفلفل، ثم تحميصه مرة أخرى بصلصة مرق الدجاج والليمون والزبدة ليغدو الطبق بشكل متوازن الليونة والنكهات .
2023-10-17
طريقة عمل افخاذ الدجاج بالصلصة الحارة
افخاذ الدجاج بالصلصة الحارة ، أفخاذ الدجاج بدون عظم مغطسة بخليط خفيف كي يعطي قشرة مقرمشة، ثم يدهن بالفلفل الحار بالزنجبيل. قدميه كوجبة سريعة مع الأرز أو الخضار المشوية .
2023-10-17
طريقة عمل دجاج تندوري بدون فرن
دجاج تندوري من أشهر الأكلات الهندية التي يمكن تحضيرها بنفس المذاق الشهي أينما كنتم وفيما يلي طريقة تحضير الطبق بدون فرن بطريقة سهلة وبسيطة تجعل الدجاج طرياً ولذيذاً .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.