دجاج محمر على الطريقة الأمريكية
المقادير
- 8 قطعة دجاجة (مقطع)
- 5 ملعقة كبيرة ملح صيني
- 10 ملعقة كبيرة ملح
- 8 كوب ماء مثلج
- 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة مريمية جافة
- ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة بقدونس جاف
- 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا
- 0.25 ملعقة صغيرة حبهان
- 0.25 ملعقة صغيرة رائحة التدخين
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 و بابريكا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة شطة
- دقيق (كامل)
- 3 بيض
- 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
خطوات التحضير
-
1
انقعي الدجاج في الماء المثلج مع 8 ملعقة كبيرة ملح و 3 ملعقة كبيرة ملح صيني
-
2
ذوبي اللبن في قليل من الماء ثم اخلطيه مع البيض وملح وفلفل اسود
-
3
اخلطي الدقيق مع ملعقتين من الملح الصيني وملعقة فلفل اسود والمريمية والجنزبيل
-
4
ضيفي القرنفل وجوزة الطيب والفانيليا والشطة وبودرة البصل وبودرة الثوم وبودرة البصل والبقدونس والبابريكا والكركم والحبهان
-
5
جففي الدجاج ثم ضعيها في خليط البيض ثم في خليط البهارات
-
6
حمريها في زيت قلي غزير وقدميها ساخنة
