دجاج هندي بالصوص أكلة مميزة من المطبخ الهندي بتتبيلة رائعة للدجاج وصوص من الطماطم والبصل المقلي والكاجو يعطي الطبق مذاقاً مثل المطاعم فلابد أن تجربوا هذا الطبق الشهي أينما كنتم .
المقادير
- 1 كيلو قطع دجاج
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
- رشّة كزبرة خضراء
لتتبيل الدجاج:
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة برش زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
لتحضير الصوص:
خطوات التحضير
-
1
نضع قطع الدجاج في وعاء ونتبلها بالزبادي والبهارات ونحرك جيداً حتى تختلط ثم نغطيها ونتركها لنصف ساعة حتى تمتص النكهات .
-
2
نضع في الخلاط كلاً من الطماطم والبصل المقلي والكاجو ونشغله حتى نحصل على صوص سميك وناعم .
-
3
نضع الزيت النباتي في المقلاة ونضيف الدجاج المتبل ونحرك لدقيقتين .
-
4
نضيف الصوص ونحرك حتى يختلط بجميع قطع الدجاج ونتركها على النار لخمس دقائق .
-
5
نضيف حوالي كوبين أو ثلاثة من الماء ونتركه يغلي ثم نغطي المقلاة ونتركها 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتسبك الصوص .
-
6
نزيل الغطاء ونضيف كريمة الطبخ والكزبرة الخضراء ونحرك ثم نسكب الدجاج في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
هذه وصفة رائعة للدجاج الهندي مع الصلصة. آمل أن تستمتع به!