طريقة عمل دجاج بالكاجو بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالكاجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 صدر جم فيليه دجاج (مقطع)
- 0.25 كوب كاجو غير مملح
- 250 جم بروكولي (طازج)
- 2 شريحة جزر الى (مقطع)
- 1 شريحة فليفلة حلوة حمراء إلى رفيعة (مقطع)
- 0.5 كوب براعم خيزران
- 1 شريحة بصلة وسط إلى رفيعة (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة زيت نباتى
للصلصة :
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملعقة صغيرة خل
- 0.5 كوب عصير البرتقال معصور (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة سكر أسمر
- 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
خطوات التحضير
-
1
?تُمزج مكونات الصلصة جيداً في وعاء حتى يذوب دقيق الذرة.
-
2
?في مقلاة يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى الكاجو إلى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً ثم يُرفع من الزيت ويوضع جانباً في وعاء.
-
3
?في المقلاة نفسها يُقلّى البصل على نار قوية إلى أن يصبح طرياً وذهبي اللون ثم يُرفع ويوضع في وعاء الكاجو.
-
4
?تُقلّى قطع الدجاج في المقلاة نفسها لبضع دقائق إلى أن يتغير لونها ثم يضاف البروكولي و الجزر و الفلفل الأحمر و براعم الخيزران ونترك المقلاة على النار حتى تصبح الخضار طرية ولكن مقرمشة بنفس الوقت.
-
5
?تُسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار وتُحرّك لبضع دقائق إلى أن تشتدّ قليلاً ثم يضاف البصل والكاجو ويُحرّك الخليط لدقيقة قبل إطفاء النار.
