طريقة عمل ضأني بالكاري الأحمر مشوح مع البروكلى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضأني بالكاري الأحمر مشوح مع البروكلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 جم لحم ضأن مخلي شرائط (مقطع)
- 4 كوب أرز بسمتي للتقديم (ناضجة)
- 0.25 كوب معجون كارى أحمر تايلاندى
- 2 حزمة بروكلي صيني (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة صوص سمك
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- شريحة ليمون للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يوضع اللحم في طبق و يضاف معجون الكاري و يقلب .
-
2
يسخن طاسة كبيرة عميقة على نار عالية و يضاف 1 ملعقة شاي زيت و تلف الطاسة لتغطى بالزيت ثم يضاف نصف اللحم و يشوح لمدة 1 دقيقة أو حتى يحمر ثم ينقل لطبق و نكرر 1 ملعقة شاي زيت و باقي اللحم .
-
3
يسخن باقي الزيت في الطاسة و يشوح فيه البروكلى الصينى لمدة 3 دقائق أو حتى يلين .
-
4
نعيد اللحم و أي عصير للطاسة و يضاف صوص السمك و عصير الليمون و يقلب لمدة 1 دقيقة أو حتى يسخن .
