طريقة عمل ضأني بالبطاطس والزيتون اليونانى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضأني بالبطاطس والزيتون اليونانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 800 جم بطاطس متوسطة الحجم تنظف جيداً وتقطع شرائح رفيعة بدون تقشير
- 100 جم جبن فيتا مفتت
- 85 جم زيتون كالاماتا بدون نوي (مقطعة نصفين)
- 4 شريحة لحم ضأني
- 4 قطعة ثمرة طماطم كبيرة ت شرائح رفيعة
- 1 ثمرة باذنجان رفيعة (مقطع شرائح)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة ورق زعتر
- ورق زعتر إضافي للتقديم
خطوات التحضير
-
1
? يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و ترص طبقات نصف البطاطس و الطماطم و الباذنجان في طبق حراري .
-
2
و ينثر عليه الثوم و الزعتر و الزيتون و قليل من الزيت الإضافي و تتبل كل طبقة بقليل من الملح و الفلفل الأسود .
-
3
ننثر عليها الجبن الفيتا ثم نكرر الطبقات بالعكس (طبقة باذنجان ثم طبقة طماطم ثم طبقة بطاطس) .
-
4
توضع عليها شرائح اللحم و تغطى بورق فويل بإحكام و تخبز لمدة 50 دقيقة حتى تلين الخضروات .
-
5
نزيل الغطاء وتُخبز مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم .
