داعوقية الفستق اللبنانية من أعرق وأقدم أنواع الحلويات والتي يعود أصلها إلى المطبخ التركي، وكما هو واضح من اسمها فإن الفستق الحلبي هو احد اهم مكوناتها .
المقادير
6 لتحضير عجينة الفق:
- 2 كأس فرك كنافة
- 1.5 كأس فستق حلبي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كأس سكر (ناعم)
- 0.5 كأس قطر
- قليل من ماء زهر
- قليل من ماء ورد
للحشوة:
خطوات التحضير
-
1
نطحن الفستق الحلبي بالمطحنة حتى يصبح ناعماً تماماً .
-
2
نضع الزبدة في وعاء على النار وفوقها فرك الكنافة ونحرك على نار هادئة حتى تصبح ذهبية .
-
3
بعد بضع دقائق نضيف الفستق المطحون والسكر الناعم ونحرك جيداً .
-
4
نضيف ماء الورد والزهر ونحرك حتى نحصل على عجينة متماسكة .
-
5
نترك العجينة جانباً حتى تبرد تماماً ونستطيع وضع الحشوة عليها .
-
6
يمكن وضع القشطة بين طبقتين من العجينة وتقطيعها أو تشكيل قطع منها ولفها رولات حسب الذوق .
-
7
بذلك تكون وصفتنا داعوقية أو مفروكة الفستق جاهزة للتقديم .
