طريقة عمل داعوقية الفستق اللبنانية

داعوقية الفستق اللبنانية من أعرق وأقدم أنواع الحلويات والتي يعود أصلها إلى المطبخ التركي، وكما هو واضح من اسمها فإن الفستق الحلبي هو احد اهم مكوناتها .

المقادير

6 لتحضير عجينة الفق:

• 2 كأس فرك كنافة
• 1.5 كأس فستق حلبي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كأس سكر (ناعم)
• 0.5 كأس قطر
• قليل من ماء زهر
• قليل من ماء ورد

للحشوة:

• قشطة

خطوات التحضير

• 1

  نطحن الفستق الحلبي بالمطحنة حتى يصبح ناعماً تماماً .

• 2

  نضع الزبدة في وعاء على النار وفوقها فرك الكنافة ونحرك على نار هادئة حتى تصبح ذهبية .

• 3

  بعد بضع دقائق نضيف الفستق المطحون والسكر الناعم ونحرك جيداً .

• 4

  نضيف ماء الورد والزهر ونحرك حتى نحصل على عجينة متماسكة .

• 5

  نترك العجينة جانباً حتى تبرد تماماً ونستطيع وضع الحشوة عليها .

• 6

  يمكن وضع القشطة بين طبقتين من العجينة وتقطيعها أو تشكيل قطع منها ولفها رولات حسب الذوق .

• 7

  بذلك تكون وصفتنا داعوقية أو مفروكة الفستق جاهزة للتقديم .