الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل بيتي فور آشلر النمساوي

طريقة عمل بيتي فور آشلر النمساوي

Name: طريقة عمل بيتي فور آشلر النمساوي
Prep time: 2 min
Cook time: 7 min
Total time: 9 min
Yield: 40
Cuisine: Arabic
Ingredients: 300 جم دقيق لكل الأغراض; 210 جم زبدة; 100 جم سكر بودرة; 60 جم شوكولاتة داكنة; 2 صفار بيضة صغيرة; مقادير كريمة الحشو والتغطية; 210 جم حبيبات السكر; 125 جم زبدة (لكريمة الحشو); 60 جم قطع شوكولاتة الداكنة مذابة (لكريمة الحشو); 80 جم الشوكولاتة الداكنة (للتغطية); 1 ملعقة شاي زبدة (لكريمة الحشو); 1 ملعقة شاي زيت نباتي

منذ أسبوع 735 زيارات

وقت التحضير

2 دقيقة

وقت الطهي

7 دقيقة

عدد الافراد

40 فرد

طريقة عمل بيتي فور آشلر النمساوي خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 7 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 40 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

300 جم دقيق لكل الأغراض
210 جم زبدة
100 جم سكر بودرة
60 جم شوكولاتة داكنة
2 صفار بيضة صغيرة
مقادير كريمة الحشو والتغطية
210 جم حبيبات السكر
125 جم زبدة (لكريمة الحشو)
60 قطعة جم شوكولاتة الداكنة مذابة (لكريمة الحشو)
80 جم الشوكولاتة الداكنة (للتغطية)
1 ملعقة شاي زبدة (لكريمة الحشو)
1 ملعقة شاي زيت نباتي

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
?نذيب الشوكولاتة وفي خلاط مزودة بمجداف يخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح دسم و متجانس .
2
يضاف صفار البيض و يخفق حتى يتجانس ثم يضافة الشوكولاتة و يخفق مرة أخرى حتى يتجانس.
3
يضاف الدقيق و يخفق حتى يتشكل العجين ويغطى العجين و يوضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل.
4
يسخن الفرن إلى درجة حرارة بين المتوسطة و الساخنة و تغطى 2 صينية فرن بورق زبدة.
5
يوضع العجين على سطح مرشوش عليها قليل من الدقيق و يفرد العجين ليصبح سمكه 1/2 سم.
6
بإستخدام قطاعة صغيرة يقطع العجين دوائر صغيرة وترص في الصينية على بعد 2 سم بين كل صينية.
7
يُخبز لمدة 12-15 دقيقة ثم نخرج الصينية من الفرن و تترك لتبرد لمدة 5 دقائق ثم يوضع على سطح مستوى لتبرد تماماً.
8
يغمس نصف البيتي فور في التغطية (السطح فقط) حتى يتغطى و يوضع على ورق زبدة حتى يتماسك جيداً.
9
?في إناء عميق يقلب حبيبات السكر مع 1/2 كوب ماء على نار متوسطة حتى يغلي ثم تضاف الشكولاتة ويقلب.
10
نهدئ النار و يترك ليغلي ويقلب من آن لأخر حتى يصل إلى درجة حرارة 115 درجة مئوية أو ينجح في اختبار الماء.
11
نطفئ النار و تضاف الزبدة وتقلب الزبدة بإستمرار حتى تتجانس.
12
يوضع الكريم في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تبرد تماماً و تصبح دسمة. (يقلب من آن لأخر لمنع تكون البلورات).
13
تخفق الكريم بعد أن تبرد في الثلاجة في خلاط تصبح خفيفة وزغبة.
14
?في إناء صغير تذاب الشوكولاتة مع 3 ملعقة كبيرة ماء على درجة حرارة منخفضة.
15
تضاف الزبدة و الزيت و يقلب على نار هادئة حتى يصبح موحدة و سميكة.
16
نطفئ النار وتترك لتبرد لمدة 2 دقيقة.
17
?نضع نقطة ماء على الخليط فتتحول فوراً لكرة لينة.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير بيتي فور آشلر النمساوي؟

يستغرق تحضير بيتي فور آشلر النمساوي حوالي 7 دقيقة.

ما هي مكونات بيتي فور آشلر النمساوي؟

تحتاج إلى 12 مكونات: 300 جم دقيق لكل الأغراض، 210 جم زبدة، 100 جم سكر بودرة، 60 جم شوكولاتة داكنة، 2 صفار بيضة صغيرة، مقادير كريمة الحشو والتغطية، 210 جم حبيبات السكر، 125 جم زبدة (لكريمة الحشو)، 60 جم قطع شوكولاتة الداكنة مذابة (لكريمة الحشو)، 80 جم الشوكولاتة الداكنة (للتغطية)، 1 ملعقة شاي زبدة (لكريمة الحشو)، 1 ملعقة شاي زيت نباتي.

لكم شخص تكفي وصفة بيتي فور آشلر النمساوي؟

تكفي الوصفة 40 فرد.

#أكلات أوروبية

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي

خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة

2026-07-08

شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم

طريقة عمل شرائح الستيك المشوية على طريقة منال العالم خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.