الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل بيترا الخاتم

طريقة عمل بيترا الخاتم

Name: طريقة عمل بيترا الخاتم
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: 2 ملعقة صغيرة خميرة; 1 ملعقة كبيرة عسل; 1/4 1 كوب ماء دافئ; 1/2 3 كوب دقيق; 1/4 كوب دقيق قمح كامل; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 كوب صلصة المارينارا; 1 بياض بيض مخفوق (للدهن); حبة البركة وسمسم للتزيين; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 بصل متوسط مفروم ناعم; 2 فص ثوم مفروم ناعم; 4 كوب طماطم قطع مع العصير; 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون); ملح وفلفل; 1/8 ملعقة صغيرة شطة (اختياري); 1/4 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري)); 1/4 ملعقة صغيرة سكر; للتغطية (قطع هوت دوج صغيرة ، جبن موزريلا مبشورة )

منذ أسبوع 999 زيارات

وقت التحضير

25 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل بيترا الخاتم خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة عسل
0.25 كوب 1 ماء دافئ
0.5 كوب 3 دقيق
0.25 كوب دقيق قمح (كامل)
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب صلصة المارينارا
1 بياض بيض مخفوق (للدهن)
حبة البركة وسمسم للتزيين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط (مفروم ناعم)
2 فص ثوم (مفروم ناعم)
4 كوب طماطم قطع مع العصير
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
ملح وفلفل
0.125 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
0.25 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري)
0.25 ملعقة صغيرة سكر
للتغطية (قطع هوت دوج صغيرة ، جبن موزريلا مبشورة )

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
تُذاب الخميرة والعسل في الماء الدافئ وتُترك للتفاعل حوالي 5 دقائق
2
يُخلط نوعا الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة
3
تُضاف الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك
4
يُشكل العجين على هيئة كُرة، وتُدهن بالزيت وتُترك لتختمر لمدة 35 دقيقة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها
5
يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة
6
تُوضع في صاج مع عمل شقوق في وسط دائرة العجين، على شكل نجمة أو ( * ) باستخدام طرف سكين حاد، بحيث نحصل على أجزاء مثلثة وسط الدائرة، وتُترك لتختمر مرة ثانية لمدة 35 دقيقة
7
للصلصة يُسخن الزيت في إناء (ستانليس ستيل) على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة خمس دقائق
8
تُضاف الطماطم وباقي المكونات وقليل من الملح وتُخفف الحرارة، وتقلب من حين لآخر لمدة ساعة
9
تُتبل الصلصة بالملح والفلفل، وتُهرس ناعماً في الخلاط الكهربائي، وتوضع جانباً لحين عمل البيتزا
10
يُسخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
11
تُوزع الصلصة ثم الجبن على أطراف العجين، ثم تُوزع قطع الهوت دوج على الأطراف أيضاً
12
يُطوى كل جزء مثلث بحيث يُغطي قطع الهوت دوج، مع الضغط الخفيف على الأطراف حتى تلتصق (ويكون شكلها مثل دوار الشمس)
13
يُدهن السطح بقليل من بياض البيض المخفوق، ويُرش بالسمسم أو حبة البركة
14
يُخبز العجين لمدة 10 دقائق في الرف السفلي من الفرن ثم يُترك ليبرد وتقدم

يسعدنا زيارتك لتعرف المزيد عن البتراء الخاتم. نأمل أن تكون قد استمتعت بالتعرف على طريقة عملها وأنك ستعيد التحقق قريبًا لمعرفة المزيد عن أكثر المجرمين روعة في العالم.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير بيترا الخاتم؟

يستغرق تحضير بيترا الخاتم حوالي 25 دقيقة.

ما هي مكونات بيترا الخاتم؟

تحتاج إلى 20 مكونات: 2 ملعقة صغيرة خميرة، 1 ملعقة كبيرة عسل، 1/4 1 كوب ماء دافئ، 1/2 3 كوب دقيق، 1/4 كوب دقيق قمح كامل، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 كوب صلصة المارينارا، 1 بياض بيض مخفوق (للدهن)، حبة البركة وسمسم للتزيين، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصل متوسط مفروم ناعم، 2 فص ثوم مفروم ناعم، 4 كوب طماطم قطع مع العصير، 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)، ملح وفلفل، 1/8 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)، 1/4 ملعقة صغيرة لكل من ( ريحان، أوريجانو (زعتر بري))، 1/4 ملعقة صغيرة سكر، للتغطية (قطع هوت دوج صغيرة ، جبن موزريلا مبشورة ).

لكم شخص تكفي وصفة بيترا الخاتم؟

تكفي الوصفة 2 فرد.