طريقة عمل بيوريه البطاطس والبنجر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيوريه البطاطس والبنجر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 حبة بنجر كبيرة الحجم. (شمندر)
- 0.5 كوب حليب.
- 0.75 لتراً 1 ماء.
- 4 ملعقة كبيرة زبد.
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة . (فلفل حار مطحون)
خطوات التحضير
-
1
قشري حبات البطاطس وتغسل جيداً بالماء ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم و توضع فى ناء صغير و تغطى بكمية من الماء .
-
2
إتركي الاناء على نار متوسطة حتى تُسلق البطاطس و يُختبر نضجها بغرس حرف سكين بها .
-
3
قشري حبات البنجر و تغسل جيداً بالماء ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع فى وعاء الخلاط الكهربائى .
-
4
ضيفي الحليب إلى البنجر و تخفق المكونات على سرعة عالية حتى تصبح مزيجاً ناعماً و متوسط السيولة .
-
5
صفى مكعبات البطاطس من الماء و تسكب فى وعاء عميق و تهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً ناعماً بلا تكتلات .
-
6
أذيبي الزبد فى اناء صغير و يضاف إليه هريس البطاطس و يقلب به حتى يندمجا تماماً .
-
7
ضيفي مزيج البنجر والحليب إلى هريس البطاطس و يقلب به حتى يمتزجا معاً جيداً و يصبح الهريس ناعماً وهشاً .
-
8
ضيفي الملح والشطة إلى الخليط و يقلب جيداً مرة أخرى ثم يسكب فى قالب مستدير متوسط الحجم و يسوى أعلاه بظهر الملعقة .
-
9
قلبي صحن القالب وعاء الخليط ثم يقلبان معاً و يطرق قليلاً على قاع القالب حتى يخرج قالب الخليط من الوعاء المعدنى .
