طريقة عمل بيض مقلي مع بيوريه الأفوكادو

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية و يوضع الأفوكادو  و عصير الليمون في طبق و يهرس بالشوكة ثم يضاف الفيتا والشبت ويتبل بالملح والفلفل وتخلط المكونات حتى تمتزج تماماً و تغطي و توضع في الثلاجة لحين التقديم .

2. 2

   توضع الطماطم في صينية فرن و ينثر عليها الزيت و تتبل بالملح والفلفل و توضع على الرف السفلي بالفرن .

3. 3

   يخفق البيض مع الحليب في طبق كبير ويتبل بالملح و الفلفل و يوضع نصف الزبدة في صينية فرن كبيرة وتذاب على الرف العلوي من الفرن لمدة 2 دقيقة ثم تخرج من الفرن و يصب خليط البيض في الصينية و تخبز لمدة 5 دقائق ثم يقلب الخليط مع التجريف الجانبين لأسفل ومواصلة طهي البيض والطماطم و يقلب البيض بلطف كل 3-5 دقائق حتى ينضج حسب الرغبة ترضيك و تلين الطماطم هذا سوف يستغرق حوالي 20 دقيقة في الإجمالي ثم يقلب باقي الزبدة في خليط البيض .

4. 4

   في هذه الأثناء يطهى طبخ اللحم المقدد على دفعات في الصينية الكبيرة على حرارة المرتفعة حتى يحمر ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية .