طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.

2. 2

   توضع شرائح الطماطم في السمن، وتقلب على الجانبين.

3. 3

   يوضع البيض فوق شرائح الطماطم ويترك دون تقليب.

4. 4

   يتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق وحتى ينضج.

5. 5

   يرفع من على النار، ويوضع في الطبق.

6. 6

   يرش عليه البقدونس، ويقدم ساخن مع التوست.