طريقة عمل برياني طبقات ملونة بالجمبري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   شوحي الجمبرى مع ملح وفلفل و زيت زيتون وثوم على النار

2. 2

   ضيفى اليه الكزبرة الخضراء بعد 3 دقائق من التسوية ثم يرفع من على النار

3. 3

   ذوبي بودرة الزعفران فى بولة بها ملعقة كبيرة من الماء

4. 4

   ضعي عصير البنجر و بولة اخرى ومعجون الكارى و الكزبرة الخضراء وبولة اخرى

5. 5

   قسمي كمية الارز على البولات بالالوان المختلفة

6. 6

   اخلطى الارز مع كل لون ثم ضعى طبقة الارز الاخضر على الجمبرى فى الحلة مع التأكد من الجوانب

7. 7

   ضعى عليه طبقة الارز بالبنجر ثم الزعفران ثم طبقة الارز الابيض السادة

8. 8

   اتركيه الحلة على النار لمدة 15 دقيقة على نار منخفضة تماما ثم ترفع و تقلب فى طبق التقديم

9. 9

   اتركيها فى الحلة مقلوبة لمدة 5 الى 10 دقائق على الاقل ثم ترفع الحلة لتحصلى على طبقات ملونه من الارز بالجمبرى ويقدم ساخنا