طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نغسل أرز بسمتي 4 أزوام لتصبح المياه صافية ثم نترك الأرز منقوع لمدة ساعة

2. 2

   نضيف معجون الثوم والزنجبيل الى البصل ليأخذ الطعم

3. 3

   نضيف الملح حسب الرغبة

4. 4

   ثم نضيف الدجاج ونتركه يتقلب ويتحمر (كلما تحمر الدجاج كلما أخذ طعم أكثر)

5. 5

   نضيف البابريكا والكركم والماسالا والكمون والكزبرة الناعمة ونقلبهم جيداً

6. 6

   نضيف الطماطم المقطعة والفلفل الاخضر واوراق الكزبرة والنعناع

7. 7

   نضيف اللبن الزبادي ونقلب الخليط

8. 8

   نغطي القدر لينضج الدجاج

9. 9

   *نبدأ بطبخ الأرز:

10. 10

    نضع ماء في قدر آخر ونضيف له الهيل والقرفة والقرنفل

11. 11

    ثم نضيف قليل من الزيت النباتي واوراق الكزبرة والنعناع

12. 12

    نترك الماء يغلي

13. 13

    نضيف الارز ونتركه ينضج بنسبة 90%

14. 14

    نفتح قدر الدجاج ونضيف له بعض البصل المقلي

15. 15

    نضيف الارز بالتساوي فوق الدجاج

16. 16

    نصف طبقة ثانية من البصل المقلي

17. 17

    أخيرا نضيف الزبدة المذابة وحليب الزعفران (يمكن استخدام الصبغات في حال عدم توفر الزعفران)

18. 18

    نغطي القدر ونتركه على نار هادئة 5 دقائق

19. 19

    يقدم البرياني ويزين بالمكسرات حسب الرغبة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل السحاوق اليمني الصنعاني بالصور

السحاوق اليمني هو طبق يمني شعبي معروف عند اهل الشمال و الجنوب و يعتبر طبق جانبي يقدم مع الأكل .احيانا يكون هذا الطبق لونه احمر وذلك يعود لكمية الطماطم فيه ، وأحيانا تكون الكزبرة بكمية كبيرة فيأخذ لون الخضار ، ممكن ان يقدم مع اللحوم أو الارز أو المندي بإختصار ممكن اعتماده كأحد انواع الصوصات الشهية . طريقة تحضيره ولا اسهل لن نحتاج سوى خمس دقايق فقط . ممكن ان يكون الخليط خشن اذا لم يتم فرمه كثيرا وممكن ان يكون ناعما اذا تم فرمه كثيرا ويرجع ذلك الا رغبة الفرد ويمكن إضافة ملعقة صغيرة كمون لتعطي نكهة خاصة ولكن ذلك اختياري.

2023-10-17

طريقة طبخ الارز اليمني على اصوله

الارز اليمني هو واحد من الذ انواع الارز ، ويعتبر الارز اليمني الاكثر شهرة في العالم العربي حيث يتربع ازر المندي اليمني على راس القائمة و تتنوع طرق طهي الأرز، فهو طبق رئيسي على المائدة العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهذا طبق منه على الطريقة اليمنية، جربيه بجانب طبق من الدجاج أو لحم الخروف.

2023-10-17

طريقة العقده اليمنيه بالدجاج على اصولها

العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات التي تقدم على الغداء بشكل رئيسي وتحضر من الدجاج الذي يضاف اليه صلصة الطماطم ، وقد اصبحت العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات اليمنية المشهورة في الخليج .

2023-10-17

طريقة عمل الفحسة اليمنية الاصلية

الفحسة اليمنية طبق لذيذ من الاكلات اليمنية القديمة ، يتكون من المرقة مع قطع لحم البقر، الحلبة، البصل الأخضر، الكمون والبندورة، مع صوص أخضر مغذي من الفليفلة، الكراث، الكزبرة والثوم، جربي تحضير الفحسة اليمنية وقدميها لعائلتك على سبيل التغيير.