طريقة عمل باخمري حضرمي هش وسهل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء نقوم بتذويب الخميرة مع كاس ماء دافئ.

2. 2

   في وعاء العجانة نضع الدقيق والحليب والبيكنغ باودر بعد نخلهم.

3. 3

   نضيف حبة البركة و السكر .

4. 4

   ندور العجانة ونضيف الخميرة المذابة بالماء والزيت بالتناوب.

5. 5

   وبعد ان ننتهي منهم نضيف باقي الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة (ممكن ان نحتاج الى ماء اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق).

6. 6

   نستمر بالعجن مدة خمس ٧ دقايق ثم يطفئ المحرك.

7. 7

   ثم نقوم بصنع كرات من العجين سيتكون لدينا ١٠ كرات من العجين .

8. 8

   توضع كرات العجين على صينية مدهونة بزيت وتغطى بنايلون وقطعة قماش رطبة.

9. 9

   تترك مدة ساعة او اكثر حتى ترتاح.

10. 10

    ثم تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري وتقطع الى اربع قطع اي اربع مثلثات.

11. 11

    تترك لترتاح مدة ١٠ دقايق.

12. 12

    في هذه الاثناء نحضر وعاء ونملؤه بالزيت وعندما يحمى قليلا نبدأ بقلي قطع العجين حتى ننتهي من الكمية.

13. 13

    لا ننسى ان نقلب قطع العجين اثناء القلي حتى نحصل على نفس اللون الذهبي من جميع الجهات.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الفحسة اليمنية الاصلية

الفحسة اليمنية طبق لذيذ من الاكلات اليمنية القديمة ، يتكون من المرقة مع قطع لحم البقر، الحلبة، البصل الأخضر، الكمون والبندورة، مع صوص أخضر مغذي من الفليفلة، الكراث، الكزبرة والثوم، جربي تحضير الفحسة اليمنية وقدميها لعائلتك على سبيل التغيير.

2023-10-17

طريقة عمل السحاوق اليمني الصنعاني بالصور

السحاوق اليمني هو طبق يمني شعبي معروف عند اهل الشمال و الجنوب و يعتبر طبق جانبي يقدم مع الأكل .احيانا يكون هذا الطبق لونه احمر وذلك يعود لكمية الطماطم فيه ، وأحيانا تكون الكزبرة بكمية كبيرة فيأخذ لون الخضار ، ممكن ان يقدم مع اللحوم أو الارز أو المندي بإختصار ممكن اعتماده كأحد انواع الصوصات الشهية . طريقة تحضيره ولا اسهل لن نحتاج سوى خمس دقايق فقط . ممكن ان يكون الخليط خشن اذا لم يتم فرمه كثيرا وممكن ان يكون ناعما اذا تم فرمه كثيرا ويرجع ذلك الا رغبة الفرد ويمكن إضافة ملعقة صغيرة كمون لتعطي نكهة خاصة ولكن ذلك اختياري.

2023-10-17

طريقة طبخ الارز اليمني على اصوله

الارز اليمني هو واحد من الذ انواع الارز ، ويعتبر الارز اليمني الاكثر شهرة في العالم العربي حيث يتربع ازر المندي اليمني على راس القائمة و تتنوع طرق طهي الأرز، فهو طبق رئيسي على المائدة العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهذا طبق منه على الطريقة اليمنية، جربيه بجانب طبق من الدجاج أو لحم الخروف.

2023-10-17

طريقة عمل مضغوط الدجاج اليمني بقدر الضغط

مضغوط الدجاج اليمني وجبة تتكون من الأرز والدجاج في الأساس، وهي إحدى الوجبات اليمنية الرئيسية المشهورة في السعودية، وسميت بهذا الاسم لاستخدام قدرالضغط في إعدادها حتى تعطى النتائج المرجوة. وتتميز المضغوط بأنها من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم، فالأرز يحتوي على النشويات التي تمد الجسم بالطاقة، والدجاج يحتوي على البروتينات اللازمة لبناء الجسم، فضلا عن كونها سهلة التحضير لوضع جميع المكونات في قدر واحد فقط.

2023-10-17

كيفية عمل الزوم اليمني على اصوله

الزوم اليمني هو احدىالأطباق اليمنية الشعبية و هو عبارة عن شوربة او ممكن اعتبارها صوص تؤكل مع الخبز ، وممكن تقديمها فوق العصيدة اليمنية او مع الصوص اليمني البني ، طريقة تحضيره سهلة جدا ولا تحتاج الى مجهود .

2023-10-17

طريقة عمل المقصقص اليمني المقرمش

المقصقص اليمني وهو من الحلويات اليمنية التقليدية وهو عبارة عن عجين مقصوص باشكال اما مربعات او مثلثات ولهذا سمي المقصقص ويقلى بالزيت ليكتسب اللون الذهبي وهو من اسهل واسرع الحلويات في التحضير غير ان مذاقه رائع واليكم طريقة تحضير المقصقص

2023-10-17

طريقة العقده اليمنيه بالدجاج على اصولها

العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات التي تقدم على الغداء بشكل رئيسي وتحضر من الدجاج الذي يضاف اليه صلصة الطماطم ، وقد اصبحت العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات اليمنية المشهورة في الخليج .

2023-10-17

زربيان عدني باللحم على اصوله

زربيان عدني باللحم هو من الاكلات اليمنية المشهورة التي حظيت بشهرة واسعة ايضا في دول الخليج العربي ، كما ان زربيان عدني باللحم اصبح طبقا يمنيا مشهورا حتى خارج المنطقة العربية .