طريقة عمل باخمري حضرمي هش وسهل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء نقوم بتذويب الخميرة مع كاس ماء دافئ.

2. 2

   في وعاء العجانة نضع الدقيق والحليب والبيكنغ باودر بعد نخلهم.

3. 3

   نضيف حبة البركة و السكر .

4. 4

   ندور العجانة ونضيف الخميرة المذابة بالماء والزيت بالتناوب.

5. 5

   وبعد ان ننتهي منهم نضيف باقي الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة (ممكن ان نحتاج الى ماء اكثر ويعتمد ذلك على نوع الدقيق).

6. 6

   نستمر بالعجن مدة خمس ٧ دقايق ثم يطفئ المحرك.

7. 7

   ثم نقوم بصنع كرات من العجين سيتكون لدينا ١٠ كرات من العجين .

8. 8

   توضع كرات العجين على صينية مدهونة بزيت وتغطى بنايلون وقطعة قماش رطبة.

9. 9

   تترك مدة ساعة او اكثر حتى ترتاح.

10. 10

    ثم تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري وتقطع الى اربع قطع اي اربع مثلثات.

11. 11

    تترك لترتاح مدة ١٠ دقايق.

12. 12

    في هذه الاثناء نحضر وعاء ونملؤه بالزيت وعندما يحمى قليلا نبدأ بقلي قطع العجين حتى ننتهي من الكمية.

13. 13

    لا ننسى ان نقلب قطع العجين اثناء القلي حتى نحصل على نفس اللون الذهبي من جميع الجهات.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية

برياني الدجاج هو اكلة مشهورة في كل العالم العربي تقريبا ، من اطيب الاكلات الهندية انتقلت بداية الى المطبخ اليمني الى جانب ما يتقنه من طبخات كـ المندي والمظبي والمدفون والى ما هنالك ومن ثم انتقل الطبق الشهير الى جميهع المطابخ الخليجية ليتحول الى وجبة رئيسية في دول مثل السعودية والامارات ومن ثم وجد طريقه الى كل مطابخ العالم العربي ، ولعل مايمنح البرياني مذاقه المميز مجموعة من التوابل المتقنة الصنع التي تجعل الارزمع الدجاج وجبة لاتنسى واليكم المقادير

2023-10-17

طريقة عمل السحاوق اليمني الصنعاني بالصور

السحاوق اليمني هو طبق يمني شعبي معروف عند اهل الشمال و الجنوب و يعتبر طبق جانبي يقدم مع الأكل .احيانا يكون هذا الطبق لونه احمر وذلك يعود لكمية الطماطم فيه ، وأحيانا تكون الكزبرة بكمية كبيرة فيأخذ لون الخضار ، ممكن ان يقدم مع اللحوم أو الارز أو المندي بإختصار ممكن اعتماده كأحد انواع الصوصات الشهية . طريقة تحضيره ولا اسهل لن نحتاج سوى خمس دقايق فقط . ممكن ان يكون الخليط خشن اذا لم يتم فرمه كثيرا وممكن ان يكون ناعما اذا تم فرمه كثيرا ويرجع ذلك الا رغبة الفرد ويمكن إضافة ملعقة صغيرة كمون لتعطي نكهة خاصة ولكن ذلك اختياري.

2023-10-17

طريقة طبخ الارز اليمني على اصوله

الارز اليمني هو واحد من الذ انواع الارز ، ويعتبر الارز اليمني الاكثر شهرة في العالم العربي حيث يتربع ازر المندي اليمني على راس القائمة و تتنوع طرق طهي الأرز، فهو طبق رئيسي على المائدة العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك، وهذا طبق منه على الطريقة اليمنية، جربيه بجانب طبق من الدجاج أو لحم الخروف.

2023-10-17

طريقة العقده اليمنيه بالدجاج على اصولها

العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات التي تقدم على الغداء بشكل رئيسي وتحضر من الدجاج الذي يضاف اليه صلصة الطماطم ، وقد اصبحت العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات اليمنية المشهورة في الخليج .