طريقة عمل برجر محشو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير برجر محشو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 جم سجق شرقي سميك
- 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشرو (ناعم)
- 1 ثمرة بصل خشن (مبشور)
- 6 شريحة 10 تو أبيض ونزيل القشرة
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج رفيع (مقطع)
- 2 ملعقة شاي ورق ميرمية رفيع (مقطع)
- 1 بيضة مخفوقة
- خبز شيباتا للتقديم
- جرجير للتقديم
- قشدة حامضة للتقديم
- صوص كرانببيري للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة و يطهى فيه البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يلين ثم يبرد .
-
2
في هذه الأثناء يفرم التوست في محضر الطعام حتى يصبح فتات ثم نزيل السجق من الأغلفة و يوضع اللحم في طبق مع الفتات و البصل والأعشاب والبيض و قشر الليمون و يتبل جيداً بالملح والفلفل و بإستخدام يدين رطبة تشكيل الخليط 4 أقراص كبيرة ثم يبرد في الثلاجة لمدة 10 دقائق .
-
3
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تسخن طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف باقي الزيت ويطهى فيه البرجر على دفعات إذا لزم الأمر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يحمر ثم ينقل لصينية فرن و يطهي في الفرن لمدة 6 دقائق حتى ينضج .
-
4
في هذه الأثناء يحمص خبز الشيباتا و يحشى بالبرجر والجرجير والقشدة الحامضة و صوص الكرانبيري .