طريقة عمل برجر دجاج بالفلفل الحار

خطوات التحضير

1. 1

   في محضر الطعام يهرس الفلفل الحار والثوم والزنجبيل و عصير الليمون والملح حتى يصبح عجين ناعم ثم نزيل الغطاء و يضاف أثناء عمل الموتور تدريجياً الزيت في تيار ثابت رقيق ثم ينقل 1/2 كوب من خليط الفلفل لطبق كبير ثم يضاف الدجاج و يقلب جيداً ثم يغطي  و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يقلب 1/3 كوب من باقي خليط الفلفل مع المايونيز و يتبل بالملح و يغطي و يبرد و نحتفظ بباقي خليط الفلفل .

2. 2

   في طبق صغير يخفق الخل مع السكر و الملح الإضافي في طبق متوسط حتى يذوب السكر ثم يضاف الخيار و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ثم يصفى جيداً على مناشف ورقية .

3. 3

   يسخن شواية على نار عالية ثم يصفى الدجاج من التتبيلة و يترك ليجف و يتبل بالملح و يشوى لمدة 4 دقائق حتى يحمر قليلاً ثم يقلب و يدهن بباقي خليط الفلفل و يطهي لمدة 4 دقائق حتى ينضج الدجاج كلياً .

4. 4

   في هذه الأثناء يدهن الجانب المقطوع من الخبز بالزيت و يحمص على الشواية لمدة 2 دقيقة .

5. 5

   يفرد بعض المايونيز بالفلفل على قاعدة الخبز و يوضع عليها 2 قطعة دجاج و مخلل الخيار و البصل و الكزبرة و يغطي بقمم الخبز و يقدم .