طريقة عمل بلح البحر المدخن مع الخبز بالثوم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بلح البحر المدخن مع الخبز بالثوم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 24 بلح البحر منظف جيداً
- 1 كوب عصير عنب أو ماء
- 0.5 كوب مرقة خضروات
- 0.33 كوب بقدونس (مقطع)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 4 شريحة خبز عجينة مخمرة أبيض
- 1 ثمرة بصل صغير (مقطع)
- 2 فص ثوم (كامل)
- 1 فص ثوم (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة كابر يصفى ويقطع
- سلطة للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة و يضاف البصل و الثوم المقطع شرائح و يقلب حتى يلين ثم يضاف عصير العنب أو الماء و المرقة و يغطى و يترك ليغلي لمدة 5 دقائق أو حتى تتفتح القواقع ثم يضاف الكابر و البقدونس و يقلبثم نطفئ النار .
-
2
في هذه الأثناء تسخن شواية الفرن على حرارة عالية و يقطع باقي الثوم نصفين و يفرك الجانب المقطوع على الخبز و ينثر عليه باقي الزيت و يشوي تحت الشواية حتى يحمر من الجانبين و يقدم مع بلح البحر و سلطة .
