طريقة عمل بايلا الدجاج والجمبري الأسبانية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بايلا الدجاج والجمبري الأسبانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن نصف الزيت على نار متوسطة في طاسة كبيرة غير لاصقة بغطاء ثم يضاف السجق ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الجمبري ويطهى مع التقليب من آن لأخر حتى يحمر الجمبري والسجق ثم ينقل إلى طبق.

  • 2

    يسخن باقي الزيت المتبقي في الطاسة ويطهى فيه الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل إلى طبق وتوضع جانباً ثم يضاف البصل والبابريكا ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الثوم والفلفل الرومي ويقلب لمدة 1 دقيقة.

  • 3

    يضاف الأرز ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تصب على المرقة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة بدون تغطية 10-15 دقيقة حتى تبدأ الأنفاق الصغيرة تظهر على السطح.

  • 4

    نعيد الجمبري والسجق والدجاج إلى الطاسة ونضغط عليها بخفة داخل  الأرز ليغمر جزئياً ويغطى المزيج ويطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى ينضج الأرز ثم نطفئ النار ويوضع جانبا لمدة 5 دقائق.