طريقة عمل باستا الرافيولي بالريكوتا والكريز والبندق
وقت التحضير
8 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل باستا الرافيولي بالريكوتا والكريز والبندق خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
175 جم
دقيق
-
50 جم
بندق
(مطحون)
-
0.5 ملعقة كبيرة
سكر بودرة
-
2
بيضة
-
كريز للتقديم
- مقادير صوص الكريز
-
500 جم
كريز مخلي
-
0.25 كوب
ماء
-
0.25 كوب
سكر
-
1.5 ملعقة كبيرة
عصير ليمون
- مقادير الحشو
-
50 جم
جبن ريكوتا
(طازج)
-
4 ملعقة كبيرة
صوص كريز
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في طبق يقلب الدقيق مع البندق و السكر حتى تمتزج جيداً و توضع المكونات الجافة على سطح عمل نظيف و نعمل بئر في المنتصف و يكسر البيض في البئر و يخفق البيض قليلاً بالشوكة و بإستخدام طرف أصابعك يخلط البيض مع الدقيق و نضم بعض الدقيق في كل مرة حتى يتم يتجانس كل شيء .
-
2
يعجن العجين معاً بيديك بلطف معاً حتى يتشكل عجين كبير أملس مرن ناعم و حريري (قد تحتاج إلى إضافة قليل من الدقيق إذا كان العجين رطب جداً ) و يغلف بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
3
يغبر سطح العمل جيداً بالدقيق و نزيل العجين من الثلاجة و يقطع قطع بحجم برتقالة صغيرة و تتسطح براحة يدك .
-
4
نضبط آلة المكرونة على أوسع إعداد و يوضع فيها قطعة عجين و يلف فيها العجين و نكرر 6 مرات ثم نقلل مسافة الإعداد و يلف العجين و نكرر هذه العملية مع تنزيل مستوى الماكينة في كل مرة حتى تصبح رقيقة بدون تمزق و يصبح عندك شريحة لازانيا طازجة و نكرر مع باقي العجين .
-
5
توضع شريحة لازانيا واحدة طويلة و توضع على سطح العمل مرشوش بالدقيق و يدهن جانب المواجه لك بالماء ثم يوضع الحشو (1 ملعقة شاي) على بعد مسافات 3 سم بين كل ملعقة و توضع شريحة لازانيا آخري من نفس الحجم على الشريحة الأولى و نضغط على الأطراف لغلقها و نضغط حلو الحشو لغلقه و نراعى عدم وجود فقاعات هواء .
-
6
يقطع الرافيولي حلو الحشو بإستخدام قطاعة رافيولي أو قطاعة بسكويت و نكرر مع باقي العجين و الحشو و تأكد من رش الدقيق على سطح العمل كل مرة نضع شريحة لازانيا جديدة و أيضاً تأكد من أنك لا تضع الرافيولي النهائي فوق بعضه البعض أو إنهم سوف يلتصقون معاً .
-
7
نضع إناء متوسط من الماء ليغلي ثم يوضع فيه بلطف الرافيولي على دفعات حتى ينضج حوالي 3 دقائق لكل دفعة و نكرر مع باقي الرافيولي .
-
8
يوضع قليل من صلصة الكريز على كل طبق و يوضع عليها الرافيولي الناضج و يوضع عليه باقي الحشوة و الكريز و يقدم فوراً .
-
9
?في إناء متوسط يقلب الكريز و عصير الليمون و الماء و السكر على نار عالية حتى يغلي الخليط ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق .
-
10
نطفئ النار و يصفى السائل من الكريز في طبق و يوضع الكريز في طبق منفصل و يهرس بخلاط يدوي و يصفى السائل مرة أخرى و توضع صلصة الكريز في الثلاجة حتى تبرد تماماً .
-
11
تقلب الريكوتا مع 4 ملعقة كبيرة من صلصة الكريز الباردة .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير باستا الرافيولي بالريكوتا والكريز والبندق؟
يستغرق تحضير باستا الرافيولي بالريكوتا والكريز والبندق حوالي 25 دقيقة.
ما هي مكونات باستا الرافيولي بالريكوتا والكريز والبندق؟
تحتاج إلى 13 مكونات: 175 جرام دقيق، 50 جرام بندق مطحون، 1/2 ملعقة كبيرة سكر بودرة، 2بيضة، كريز للتقديم، مقادير صوص الكريز، 500 جرام كريز مخلي، 1/4 كوب ماء، 1/4 كوب سكر، 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، مقادير الحشو، 50 جرام جبن ريكوتا طازج، 4 ملعقة كبيرة صوص كريز.
لكم شخص تكفي وصفة باستا الرافيولي بالريكوتا والكريز والبندق؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2023-10-17
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2023-10-17
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2023-10-17
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2023-10-17
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2023-10-17
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.