طريقة عمل أصابع المكسرات بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع المكسرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة كبيرة بياض بيض
- 0.5 باكيت عجينة كلاج مربعات
الحشو :
- 2 كوب جوز، (مجروش)
- 1 كوب لوز، (مجروش)
- 1 كوب فول سوداني، (مجروش)
- 2 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
- 4 ملعقة كبيرة سكر الحبيبات (ناعم)
- 1 حبة كبيرة صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- زيت ذرة (للقلي)
للتزين : سكر
خطوات التحضير
-
1
ضعي بياض البيض في طبق صغير، اخفقيه بالشوكة لبضع ثواني ليصبح لينا. اتركيه جانبا.
-
2
الحشو: في طبق ضعي الجوز، اللوز، الفول، السمسم، السكر، صفار البيض، ماء الزهر والورد، قلبي باطراف اصابعك ليصبح الخليط لزجا.
-
3
ضعي ورقتين من عجينة الكلاج فوق بعضها، على زاوية المربع ضعي قليل من الحشو على شكل اصبع، اثني جانبي العجينة على الحشو ثم لفي على شكل اصبع.
-
4
ضعي قليل من بياض البيض على زاوية المربع، اضغطي باصبعك قليلا لتثبيت طرف العجينة جيدا.
-
5
سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي الاصابع لتصبح ذهبية اللون.
-
6
اخرجي الأصابع، ضعيها في القطر او الشيرة لمدة دقيقة، اخرجيها ثم دحرجيها بالسكر.
