طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص في الفرن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالكبد والقوانص في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.75 كوب كبد و قوانص
- 0.75 كوب أرز
- 3 ثمرة بصلات ين (مقطع)
- مقدار توابل
- مقدار سمن
- 3 كوب بشاميل
- 1 عدد بيضة
خطوات التحضير
-
1
نشوح الارز بالسمن ويشرب بالماء ويترك لينضج .
-
2
?توضع القوانص في ماء يغلى على النار به ورق لورى و قليل من الفلفل الاسود لتغلي غلوتين ثم نضع الكبدة تغلى غلوة واحدة و يصفى الجميع فى مصفاة .
-
3
?تقطع مكعبات مثل الكبدة الاسكندرانى، الطبخ:
-
4
? يشوح البصل بالسمن حتى يصفر ثم نضع الكبد و القوانص وتشوح جيدا حتى تستوى و تتبل بالتوابل .
-
5
?نحضر صينية مدهونة بالزيت وقليل من البشاميل ثم نضع حوالى نصف البشاميل على الارز ويقلب جيدا .
-
6
?نفرد نصف الارز فى الصينية - ثم الكبد و القوانص المعصجة -ثم نضع طبقة أخرى بقية الارز .
-
7
نضع باقى البشاميل على الوجه .
-
8
?تضرب البيضة مع فلفل أسود ونوزعها على الوجه .
-
9
توضع الصينية في الفرن حتى تنضج ويحمر الوجه .
