طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقرمشة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

6 كوب نخدم نفس ال في كل المقادير.

وصفة مشابهة: حضري لأطفالك برجر السمك المقرمش

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل أفخاذ الدجاج بالماء، وفي بولة غويطة ننقعها في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة.

  • 2

    نغسل أفخاذ الدجاج مرة أخرى، ونضعها في مصفاة لتتخلص من الماء.

  • 3

    في بولة غويطة، نضع الثوم ونضيف إليه الصويا صوص وصلصة الطماطم وعصير الليمون، ثم نتبلهم بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ونقلبهم جيداً.

  • 4

    نضع قطع الدجاج في التتبيلة، ونتبلها "ندعكها" فيها جيداً.

  • 5

    نغطي البولة بنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

  • 6

    نضع الدقيق في وعاء، ونضيف إليه النشا، ونقلبهم.

  • 7

    نغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.

  • 8

    في مقلاة غويطة على نار مرتفعة، نضع زيت غزير  حتى يسخن "يقدح".

  • 9

    نضع قطع الدجاج في الزيت حتى يتغير لونها قليلاً.

  • 10

    ثم نخفف النار ونغطيها لمدة 5 دقائق، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.

  • 11

    نرفع أفخاذ الدجاج على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.

  • 12

    نرص أفخاذ الدجاج المقرمش في الطبق، ونقدمها ساخنة مع بطاطس فريسكاس.