طريقة عمل عجينة الشو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الشو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 140 جم طحين
- 100 جم زبدة غير مملحة
- 250 مل ماء
- 0.25 ملعقة ملح صغيرة
- 0.25 3 بيضات الى أبيضات حسب الحجم
- كريم باتسييير
- 500 مل حليب
- 100 جم سكر
- 2 حبة بيض
- 60 جم نشا (ما يعادل ٤ ملعقة كبيرة)
- فانيلا
خطوات التحضير
-
1
عجينة الشو: نضع الماء والملح والزبدة في اناء على النار حتي يغلي .
-
2
نضيف الطحين وتخلط على النار حتي تجفف العجينة تماما .
-
3
نفرغها في وعاء آخر ونضيف البيض تدريجيا مع الخلط أو الخفق .
-
4
توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل على صينية مغطاة بورق الشمع .
-
5
تخبز في درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة وتترك لتبرد.
-
6
تزين بالشوكولاتة وتحشي بالكريمة .
-
7
الحشو :
-
8
يوضع الحليب في اناء على النار حتي يغلي .
-
9
يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف النشا .
-
10
يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الي مزيج البيض والسكر ثم يسكب على باقي الحليب .
-
11
ويخلط حتي يتكاثف .
-
12
يبعد عن النار ويترك ليبرد .
-
13
ثم يقدم .
