عجينة الكرواسون بحشوات مختلفة
المقادير
- كيلو دقيق
- 10 جم ملح
- 110 جم سكر
- 150 جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 450 جم زبدة للحشو
- 2 بيضة
- 100 جم ماء
- 10 جم خميرة فورية جافة
- 10 جم محسن خبز
- 0.25 كيلو جبنة فيتا
- بقدونس (مفروم)
- 0.25 كيلو جبنة رومى (مبشور)
- شريحة زيتون أسود
- بسطرمة
- 0.25 كيلو جبنة موتزاريلا
- سوسيس دجاج
- صوص بيتزا جاهز
- مربى مشمش
- دقة زعتر
- سمسم
- رشّة ملح
- رشّة سكر
- فانيليا
خطوات التحضير
-
1
إخلطى الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والمحسن
-
2
أضيفى الماء والزبدة وبيضة وقلبى حتى تحصلى على عجينة
-
3
افردى الزبدة بين أكياس بلاستيك وإفردى العجينة
-
4
ضعى الحشوة على العجينة وطبقيها مرتين على الزبدة وأدخليها الثلاجة نصف ساعة وكررى العملية عدة مرات
-
5
أفردى العجينة المختمرة المرتاحة وشكليها لكرواسون او باتيه او دنش او مينى بيتزا او مناقيش
-
6
غطى الدنش بالمربى المسخنة على النار وضعى دقة الزعتر والجبنة الحلوم لمنافيش
-
7
ضيفي صوص البيتزا و الجبنة الرومي و الجبنة الموتزاريلا و الزيتون و السوسيس و البسطرمة على البيتزا
-
8
احشي الباتيه بالجبنة الفيتا و البقدونس
-
9
إتركى العجينة المشكلة لتتخمر مرة أخرى
-
10
ادهنى وجة العجينة ببيضة مخفوقة مع رشة ملح ورشة سكر والفانيليا
-
11
أدخلى الاشكال الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها