طريقة عمل عجينة الفطائر للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الفطائر للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب لبن بودرة
- 0.5 كوب زيت
- فنجان سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيره بكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 كوب دقيق ابيض
خطوات التحضير
-
1
?نضع الماء واللبن فى زبديه ونحرك جيدا.
-
2
?نضيف عليه السكر والزيت والخميره والبكنج باودر والملح ونحرك جيدا.
-
3
نضع كاسين من الدقيق ونعجن جيدا ثم نضع الكاسين الباقيين ونعجن لمدة ربع ساعه حتى تلين العجينه اكثر واكثر.
-
4
تنقل العجينه الى وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك فى مكان دافى حتى تختمر.
-
5
تفرد وتشكل وتوضع فى الصوانى ويدهن وجهها باللبن وترش بالسمسم وتترك لتخمر مدة ربع ساعه مغطاة.
-
6
تزج فى فرن متوسط الحراره ثم تحمر من اعلى .
