طريقة عمل طاجن ثعبان البحر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن ثعبان البحر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 1 كيلو سمك ثعبان (مخلي من الجلد ومقطع طرنشات سميكه متساويه)
  • 4 فص ثوم
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة كسبرة (ناشفة)
  • 1/2 معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
  • رشة كركم
  • 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1 ثمرة فلفل أخضر (مقطع شرائح)
  • 4 ثمرات فلفل حامي (اخضر واحمر)
  • 1/2 كوب كسبرة (وشبت مفرومين ناعم)
  • 1 عود كرفس (مقطع شرائح)
  • 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 2 عدد بصل (كبير الحجم ومقطع شرائح)
  • 1/2 كيلو طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة)
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة كسبرة (ناشفة)
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • 1/2 كوب زيت
  • كسبرة (خضراء وشرائح ليمون)
  • ارز (ابيض جاهز مطهي)