طريقة عمل طاجن اللحم بالحمص بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو لحم ضأن مكعبات
- 0.25 ملعقة زنجبيل وزعتر وكاري وكركم وزعفران وكمون وملح وفلفل
- 2 ملعقة كبيرة زبد
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصلة كبيرة
- 2 قطعة طماطم كبيرة ت حلقات
- 1 كوب حمص (مسلوق)
- 0.5 كوب قراصيا ة في الماء لمدة ساعتين (منقوع)
- 1 كوب زبادي
- 1 ثمرة ليمون مخلل
خطوات التحضير
-
1
يتبل اللحم بالتوابل ويترك داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
-
2
تسخن ملعقة زبد وملعقة زيت على النار ويشوح اللحم من جميع الجهات حتى يتغير لونه.
-
3
ثم يرفع على ورق مطبخ
-
4
في نفس المقلاة يضاف زبد وزيت و يشوح البصل.
-
5
يوضع اللحم في حلة ويضاف البصل والطماطم والزبادي والحمص والقراصيا والليمون المخلل.
-
6
ويرفع على النار بدون إضافة ماء
-
7
بعد ربع ساعة ينقل اللحم في طاجن ويدخل الفرن ، ويقدم ساخنا مع أرز أبيض مفلفل وسلطة خضراء .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة من طاجين لحم الضأن مع الحمص. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي.
