طاجن الخضار بزيت الزيتون

طاجن الخضار بزيت الزيتون ... من الوصفات الشهية واللذيذة جربيه على سفرتك بطريقة مطبخ سيدتي، وقدمي طاجن الخضار محمراً بالفرن شاهدي:  طاجن الدجاج المغربي بالفيديو

المقادير

• 4 حبة طماطم (مقطعة مكعبات)
• 2 فص الثوم
• 2 حبة البصل (مقطع شرائح)
• 3 حبة البطاطس (مقطعة شرائح)
• 3 حبة الباذنجان (مقطع شرائح)
• 2 حبة الكوسا (مقطعة شرائح)
• 2 حبة الجزر (مقطع شرائح)
• 2 حبة الفلفل الأخضر (مقطع شرائح)
• 2 حبة الفلفل الأصفر (مقطع شرائح)
• 2 حبة الفلفل الأحمر (مقطع شرائح)
• كوب البازيلاء
• 0.5 كوب زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة الخل
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 0.33 كوب بقدونس (مفروم وطازج)
• 0.33 كوب النعناع (مفروم وطازج)
• 0.33 كوب ريحان (مفروم وطازج)
• 2 ملعقة كبيرة الزعتر
• ملح (حسب الذوق)
• فلفل أسود (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  حمي الفرن إلى 175 درجة مئوية.

• 2

  ضعي نصف كمية الطماطم مع 2 ملعقة من زيت الزيتون والخل والسكر والبقدونس والنعناع والريحان والزعتر والثوم مع الملح والفلفل الأسود، وأدخليها الفرن قليلاً في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

• 3

  ضعي 2 ملعقة زيت الزيتون، وشوحي البصل أضيفي البطاطس وبقية الخضراوات كلها ثم الطماطم المتبقية.

• 4

  غطيها واتركيها قليلاً على نار هادئة لدقائق.

• 5

  في صينية فرن، ضعي بقية زيت الزيتون ثم الخضراوات ثم الطماطم المتروكة في التتبيلة وغلفي الصينية بورق الألومنيوم ثم أدخليها الفرن لمدة ساعة اكشفي الغطاء لمدة 10 دقائق.