صينية كفتة بالطحينة .. تعتبر الكفتة من الأطباق العربية المشهورة، وتتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها الطيبة والمحببة لدى الجميع، حضر الشيف محمد العزي من فندق ارجان روتانا بيروت، وخصيصاً لمطبخ سيدتي طبق صينية كفتة بالطحينة على طريقته المميزة
المقادير
- 500 جم اللحم (مفروم / مقادير عجينة الكفتة)
- 1 حبة البصل (مبشور / مقادير عجينة الكفتة)
- 2 فص الثوم (مهروس / مقادير عجينة الكفتة)
- 0.5 باقة بقدونس (مفروم / مقادير عجينة الكفتة)
- حسب الرغبة زيت الزيتون (مقادير عجينة الكفتة)
- رشّة فلفل أسود (مقادير عجينة الكفتة)
- رشّة ملح (مقادير عجينة الكفتة)
- رشّة هيل (مقادير عجينة الكفتة)
- رشّة القرفة (مقادير عجينة الكفتة)
- 1 حبة الفلفل الأخضر (مقطّع الى حلقات أو دوائر / مقادير عجينة الكفتة)
- 0.5 كوب صنوبر (مقلي / للتزيين)
- 4 ملعقة كبيرة الطحينية (مقادير صلصة الطحينة)
- فص الثوم (مهروس / مقادير صلصة الطحينة)
- 1 حبة عصير الليمون (مقادير صلصة الطحينة)
- كوب الماء (مقادير صلصة الطحينة)
- رشّة ملح (مقادير صلصة الطحينة)
خطوات التحضير
-
1
1- أخلطي جميع مقادير عجينة الكفتة، ما عدا حبات الفلفل الأخضر المقطّع، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
2
2- في صينية خاصة بالفرن، شكّلي عجينة الكفتة على شكل أصابع، وأضيفي فوق كل إصبع من الكفتة دائرة من الفلفل الأخضر.
-
3
3- لتحضير صلصة الطحينة:
-
4
4- إسكبي صلصة الطحينة فوق أصابع الكفتة، وأدخلي الصينية الى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً على درجة حرارة 180 مئوية.
-
5
5- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
-
6
6- زيّني الطبق بالصنوبر المقلي وحبّات من الرمّان (حسب الرغبة).
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!