صيادية الهامور من مطبخ منال العالم .. نقدم لك أشهى وألذ وأطيب الأكلات البحرية، وصفة صيادية الهامور، طبق غني بالعناصر الغذائية وجبة متكاملة ومميزة .. حضريه على طريقة الشيف وتمتعي وعائلتك بأحلى الوجبات والأوقات 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?اغسلي الأرز جيداً، من ثم انقعيه في الماء، لمدّة 15 دقيقة.

  • 2

    ?ضعي، في طبق صغير، الكمون والكزبرة والكركم والهيل والقرفة والفلفل والملح. قلّبي هذه المكونات، حتى تختلط.

  • 3

    ?انثري القليل من خليط البهارات على فيليه الهامور.

  • 4

    ?ضعي الدقيق في طبق واسع، من ثم وزّعي قطعة من فيليه الهامور في الدقيق لتتغطى بطبقة خفيفة من الأخير، من ثم اقلبيها على الجانب الثاني لتتغطى أيضاً بطبقة خفيفة منه.

  • 5

    ?اسكبي، في قدر متوسطة الحجم، الزيت، على نار متوسطة، من ثم ضعي الفيليه، وانتظري لحوالي دقيقتين ليصبح لونها ذهبياً، من ثم اقلبيها على الجانب الآخر، علماً أنّه من غير الضروري أن تنضج الفيليه تماماً. أخرجي القطعة من القدر، واتركيها جانباً.

  • 6

    ?أضيفي البصل، وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً. أعيدي قطع الهامور فوق البصل، وأضيفي الأرز.

  • 7

    ?ضعي، في قدر ثانية، 3 أكواب ونصف كوب من الماء، من ثم أضيفي بقية البهارات، وسخني الماء مع البهارات. اسكبي هذا الخليط فوق الأرز، ودعيه يغلي بهدوء، من ثم غطّي القدر، وخففي النار، واتركي الأرز يطهى بهدوء، إلى أن ينضج.

  • 8

    ?أحضري طبقاً واسعاً، اقلبي الصيادية على الطبق، من ثم وزعي فوقها المكسّرات، وقدميها مباشرةً.

  • 10

    كادر

  • 11

    أفكار من منال:

  • 12

    * يمكنك استعمال سمك الكنعد أيضاً لهذه الوصفة.

  • 13

    * إذا لم يتوفّر الأرز البسمتي، استعملي الأرز المصري أو الأرز قصير الحبة.

  • 14

    * إن طريقة تحمير البصل تؤثّر على الطعم، فكلّما كان البصل غامق اللون، كلّما كان طعم الصيادية أقوى.

  • 16

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور عن كيفية صنع صياد الهامور من مطبخ منال العالم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. سأكون سعيدًا للإجابة عليهم بأفضل ما يمكنني.