سلطة الملفوف والكايل الصحيّة ... وصفات الأكل الصحي تجدينها دائماً ، جربي وصفات سلطات الملفوف مع تشكيلة رائعة من الخضار، وقدمي سلطة اليوم على سفرتك ساخنة شاهدي: سلطة الكول سلو بالفيديو
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- نصف كوب (مفروم فرمًا ناعمًا) البصل
- فصّان (مهروس) الثوم
- رأس (مفروم) كرنب
- ملعقة كبيرة الزبدة
- حسب الرغبة فلفل أسود
- باقة (مفرومة) أوراق الكايل
- 5 أعواد (مفروم) بصل الربيع
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن زيت الزيتون في قدر عميقة، على حرارة متوسّطة، فيضاف فرم البصل، مع التقليب، وذلك لأربع دقائق. بعد انقضاء الوقت المذكور، يبدو فرم البصل ذابلًا.
-
2
يضاف الثوم إلى المقلاة، مع البصل، وذلك لدقيقة إضافيّة. عندئذ، ستفوح رائحة قلي البصل والثوم.
-
3
يضاف نحو ثلث كمّ الكرنب إلى القدر، مع البصل والثوم، وينثر الملح. تبقى المكوّنات على النار حتّى ملاحظة ذبول الكرنب، وتقلّص حجمه. تكرّر العملية مع ثلثي كمّ الكرنب الباقيين، مع نثر الملح بعد كلّ إضافة، والتقليب لبضع مرّات. بعد انقضاء نحو 18 دقيقة، سيلاحظ الطاهي(ة) استواء الكرنب. عندئذ، تضاف الزبدة، والفلفل الأسود.
-
4
يضاف الـ"كايل" إلى القدر، مع الكرنب، مع الطهي لنحو أربع دقائق.
-
5
يضاف بصل الربيع إلى القدر، مع الكرنب والـ"كايل"، على النار، حتّى ملاحظة ذبوله. يقدّم الطبق ساخنًا.
