ششبرك باللبن  ... تعتبر وصفة الششبرك من أطيب وصفات المطبخ التركي، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي، وقدميها على سفرة غداء اليوم شاهدي:  الشيش برك بالفيديو   

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء للعجن، ضعي الطحين والزيت والملح وأضيفي الماء واعجني جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام، ضعي العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة.

  • 2

    لتحضير الحشوة: في مقلاة غير لاصقة وواسعة على النار، سخني الزيت وضعي اللحم المفروم وقلبي حتى تتخلصي من الماء، ثم أضيفي البصل والملح وقلبي حتى ينضج اللحم.

  • 3

    بهري اللحم بالفلفل الأسود، والبهارات المشكلة وقلبي المزيج.

  • 4

    على سطح مرشوش بالقليل من الطحين، افردي العجينة لسمك رفيع باستخدام المرق / الشوبك.

  • 5

    قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم.

  • 6

    احشي دوائر العجينة بحشوة اللحم ثم  أغلقي أطرافها على شكل نصف دائرة ولفيها.

  • 7

    بإمكانك وضع قطع العجين المحشية في الفرن حتى تتحمر قليلاً.

  • 8

    لتحضير صوص اللبن: استخدمي إبريق الخلاط الكهربائي، وضعي فيه اللبن الزبادي، والماء، والنشاء واخلطي المكونات جيداً.

  • 9

    ضعي خليط اللبن في قدر على النار واتركيه حتى يغلي ويصبح اللبن كثيف القوام.

  • 10

    أضيفي حبات الششبرك لصوص اللبن واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العجين.

  • 11

    اسكبي الششبرك وزيني بالكزبرة وقدميه ساخناً.