شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة ... يشتهر المطبخ المكسيكي بالوصفات الحارة المميزة، جربي طبق من الشوربة الرائعة والشهية وقدميها على سفرتك ساخنة شاهدي: سلطة مكسيكية بالتورتيلا بالفيديو
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 حبة (مفروم) الفلفل الحلو
- 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) البصل
- فصّان (مفروم) الثوم
- نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الكمون
- نصف ملعقة صغيرة (حارة) الشطة
- 4 صدور (مخلي من العظم) صدر الدجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 اكواب مرق دجاج
- كوب الماء
- 14 حبة (مقطعة مكعبات) طماطم
- كوب (مسلوقة) الفاصولياء البيضاء
- كوب (مسلوقة) الذرة
- 4 أرغفة (ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح) خبز التورتيلا
- كوب (مبشورة) جبنة مونتري جاك
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
-
2
اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
-
3
عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
-
4
اطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
-
5
أضيفي الثوم، الكمون والفلفل الأسمر.
-
6
تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
-
7
أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
-
8
اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
-
9
في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
-
10
عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
-
11
باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
-
12
أضيفي الدجاج إلى الشوربة مع التحريك.
-
13
أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
-
14
زيني الشوربة بشرائط من التورتيلا، وتقدم مزينة بالجبن.
