شوربة القرنبيط بالدجاج وصفة هندية لذيذة مع الكاري الذي يضاف حسب الرغبة، حيث تكون عادة أطباق الكاري سهلة وسريعة التحضير مع الكثير من الفوائد الصحية والنكهة الطيبة، و شوربة القرنبيط بالدجاج حساء يتكون من القرنبيط و الكراث، الكرنب، مع الثوم والدجاج المشوي، الليمون، مرقة الدجاج وحليب جوز الهند، وتشكيلة من التوابل الشهية.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند
- 1 رأس من القرنبيط، مقسم لقطع متوسطة
- 1 فص من الكراث، ، مولة الأجزاء البيضاء عن الخضراء (مفروم)
- 2 شريحة من الكرنب، متوسطة، مقشرة وم
- 4 كوب من مرقة الدجاج، قليلة الصوديوم
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 5 قطعة سم من الكركم، مقشرة، مغسولة و (مبشور)
- 5 قطعة سم من الزنجبيل، مقشرة، مغسولة و (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاري، النوع من اختيارك
- 12 ملعقة صغيرة 1 -2 من الفلفل ال، اختياري (حار)
- 1 عصير وقشر ليمونة، مقسمة
- 5 قص ثوم، (مهروس)
- 1 دجاج مشوي، مسحب
- 2390 جم 2 علبة كل منها 390من حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند، اختياري
خطوات التحضير
-
1
في قدر كبيرة، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، ضعي قطع القرنبيط، والأجزاء البيضاء للكراث والكرنب، حمصيهم لــ 5 -8 دقائق، مع تحريكهم أغلب الوقت.
-
2
ارفعي النار الى متوسطة -عالية، اسكبي مرقة الدجاج، الملح، الكركم، الزنجبيل، الكاري والفلفل الحار ان رغبت، غطيهم واتركيهم ليغلوا ببطئ.
-
3
عندما يغلي الحساء، اسكبي عصير الليمون، والأجزاء الخضراء للكراث، الثوم، الدجاج، حليب جوز الهند، والسكر ان رغبت.
-
4
اخفضي النار الى هادئة واغلي الحساء لــ 10 دقائق، تذوقيه وأضيفي المزيد من الملح ان رغبت، ثم اغليهم لــ 10 دقائق اضافية
-
5
أبعدي القدر عن النار وإضيفي قشر الليمون الى الحساء، اتركيه يستريح لــ 5 دقائق قبل التقديم.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بحساء الدجاج والقرنبيط الهندي. إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. وإذا كان لديك أي وصفات أخرى سريعة وسهلة، فأنا أحب أن أسمع عنها.
