طريقة عمل شوربة الكوارع بصوص الطماطم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الكوارع بصوص الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوارع بتلو (مقطع)
- 5 ثمرة طماطم منزوعة القشر والبذور ( أو ملعقتين صلصة طماطم )
- 2 بصلة (مفروم)
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 6 فص 5 مكة
- 2 حبة فص ان
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل
- ماء ساخن (حسب الذوق)
- 1 كوب حمص (مسلوق)
خطوات التحضير
-
1
?إغلى 4 كوب ماء في قدر وأضيفي الكوارع واتركيها لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء .
-
2
?حمري البصل حتى يحمر لونه ثم يخرج البصل من الزيت .
-
3
?في نفس القدر أضيفي المستكة والكوارع .
-
4
?غطى القدر وأتركيها لمدة 5 دقائق حتى تكتسب طعم المستكة .
-
5
?يعاد البصل إلى قدر الكوارع ويضاف إليه الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل الأسود .
-
6
?تضاف كمية كافية من الماء حتى تغطي الكوارع .
-
7
عندما يبدأ الماء في الغليان تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تطهى الكوارع تماماً .
-
8
يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إذا قلت كمية الماء التي تغطي الكوارع .
-
9
يضاف الحمص المسلوق قبل أن نطفئ النار بـحوالي 10 دقائق .
