شوربة الخرشوف .. قدمي على سفرتك أطباق متنوعة من الأطباق الشتوية الطيبة والدافئة، بمذاقات مختلفة عن المعتاد، وتعلمي طريقة عمل شوربة الخرشوف بالنكهة الطيبة واللذيذة 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تغسل حبّات الخرشوف جيداً، تقطّع قلوبها إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر، ثم يُضاف عصير الليمون الحامض.

  • 2

    يحمّص الخبز جيّداً حتّى يُصبح ذهبيّ اللون، فتقطّع حوافه، وذلك حتى يُصبح دائريّ الشكل. ثمّ توضع فوقه جبنة الماعز.

  • 3

    في قدر توضع على النار، توضع الزبدة والبصل والخرشوف، ويحرّك هذا المزيج جيّداً، ولكن من دون أن يحمرّ.

  • 4

    يُضاف مرق الدجاج أو الخضر في قدر، ويُترك حتّى الغليان. ثمّ، يوضع في الخلاط الكهربائيّ، مع قطع الخرشوف.

  • 5

    يُعاد الخليط إلى القدر، وتضاف الكريمة الطازجة إليه، ويُترك على النار لمدّة 5 دقائق، ثمّ يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

  • 6

    في هذه الأثناء، يحمّر جبن الماعز مع التوست داخل الفرن.

  • 7

    يخفق الحساء بواسطة الخفّاقة اليدويّة.

  • 8

    طريقة التقديم: يوضع الخرشوف والبصل في منتصف طبق التقديم، يعلوه "التوست"، ثمّ يُسكب الحساء حوله. ويمكن استبدال الخرشوف الطازج بالمجلّد.

  • 11

    سمك النازلي مع الخرشوف

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بحساء الخرشوف. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك الخاصة بالحساء، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!