سبرينج رول الروبيان مثل المطاعم ... قدمي دائماً وصفات السبرينغ رول ساخنة على السفرة، جربي حشوة جديدة وطيبة بالروبيان الرائع واللذيذ تعلمي أيضاً: سبرينغ رولز بالدجاج والروبيان
المقادير
- مقادير التتبيلة
- نصف ملعقة صغيرة (مبشور) الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- نصف ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- نصف ملعقة كبيرة (مهروس) الثوم
- نصف ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- عبوة (كل لفافة مقطّعة إلى مثلثين) عجينة السبرينغ رول
- 20 حبة (متوسط الحجم) الروبيان
- حسب الحاجة الزيت النباتي
- كوب (للصق العجينة) الماء
- 2 ملعقة كبيرة (للصق العجينة) النشاء
خطوات التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي الثوم مع زيت السمسم، والزنجبيل الطازج، وصلصة الصويا، والصلصة الحارة، ونشا الذرة، واخلطي المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتداخل.
-
2
انقعي حبات الروبيان في وعاء الخليط لحوالي نصف ساعة.
-
3
ضعي قطع الروبيان على محارم ورقية حتى تجف جيداً.
-
4
بإستخدام السكين اصنعي بعض الشقوق على جانب كل قطعة من الروبيان.
-
5
ضعي قطعة الروبيان على مثلث العجينة واتركي الذيل ظاهراً للخارج، ومن ثمّ قومي بلف الطرف الأول من المثلث إلى الوسط وأغلقي الطرف الأعلى من المثلث إلى الداخل.
-
6
أكملي لف العجينة بشكل دائري على بعضها البعض حتى تحصلي على رول، واستمري حتى نفاذ الكمية.
-
7
في وعاء صغير الحجم، اخلطي نشا الذرة مع الماء وادهني باستخدام فرشاة طرف الرول المفتوح بمزيج النشا حتى يلتصق.
-
8
في قدر عميق على النار سخني كمية من الزيت، ثم ضعي السبرينغ رولز في الزيت بحذر واقليه لحوالي 5 دقائق حتى ينضج الروبيان ويأخذ اللون الذهبي، ثم قدميه.
