روزيتو إيطالي بالمأكولات البحرية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر صغير، يتم تسخين مرق السمك أو مرق الخضراوات، ويوضع جانباً.

2. 2

   في قدر كبير على نار معتدلة، يسخن زيت الزيتون. ثم تُضاف ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة والبصل ويُقلب من حين لآخر (على ألا يكسب لوناً) لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُقلب قليلاً لدقيقة من دون ترك الأرز أو البصل يكسبان أي لون. تضاف المرقة حتى تعلو الأرز بنحو نصف إنش، ويُترك على نار هادئة. مع التحريك من حين لآخر حتى يتشرب الأرز بعضاً من المرق لمدة 8 دقائق.

3. 3

   يضاف المحار وبلح البحر وحلقات الحبار والبازلاء الخضراء والطماطم مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر لحين نضوج المكونات البحرية والأرز لمدة 6 دقائق أخرى. يتم إضافة المزيد للمرق، حسب الحاجة.

4. 4

   يرفع الريزوتو عن النار ويضاف له البقدونس والثوم وزيت الزيتون وجبنة البارميجيانو المبشورة وملعقتان كبيرتان من الزبدة المتبقية. يقلب جيداً لتوزيع النشاء فيه وجعل الريزوتو كريمياً. يبهر حسب الذوق بالملح والفلفل، ويُقدم على الفور.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

كلوب ساندويتش بالبيض

كلوب ساندويتش بالبيض .. نقدم لكِ ، طريقة عمل الساندويشات السهلة والطيبة، جربيها بالبيض وتمتعي بوجبة ولا أشهى منها شاهدي:  كلوب ساندويش بالدجاج بالفيديو

2023-10-17

جراتان البطاطس بالخضار

جراتان البطاطس بالخضار ... جربي وصفات الخضار الشهية المحضرة بصوص البشاميل المميز، طبق طعمه شهي لا يوصف، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  غراتان الكوسا

2023-10-17

سلطة تركية بالجوز

سلطة تركية بالجوز ... حضري على سفرتك ، الأطباق التركية المميزة بطعمها الرائع وسهولة إعدادها، قدمي طبق جانبي من السلطات المشهية بالجوز، وصفة تستحق التجربة تعلمي أيضاً:  طبق السلطان التركي لمقبلات شهية

2023-10-17

سلطة جبن الموتزاريلا والطماطم

سلطة جبن الموتزاريلا والطماطم ... اكتشفي أسهل طرق تحضير الأطباق الجانبية من السلطات الشهية ، قدمي اليوم على سفرتك سلطة جبن الموتزاريلا الشهية مع شرائح الطماطم الخفيفة تعلمي أيضاً:  سلطة الطماطم الملونة بالريحان وزيت الزيتون